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蒲菜隐藏在县城附近的天龙湖中。万亩水面,深不可测,对于102岁的靳巧云来说,是很大的挑战。采摘的任务只能交给孙子,47岁的司路线去完成。
蒲菜,它是香蒲科水生草本植物,含有多种维生素,具有清凉解毒、凉血利水和消肿的功效。
早在唐代,药王孙思邈就强调以食物治病。直到今天,当中国人染患疾病之后,改变饮食内容,通常是要做的第一件事。在中国古代哲学中,万物相互联系,从人体到宇宙都是由气来提供能量。在食养领域,这种气就是抽象的生命力,以不同形式存在于食物之中。
取其根部,剥掉外部较老叶鞘,食用下部白嫩叶心。蒲菜,生而不麻,脆而无丝。
烹制蒲莱的方式千变万化,吃法层出不穷。蒲菜丸子、蒲菜茄子、蒲菜肉丝、蒲菜鲫鱼,这些都是当地流行的养生菜。众多养生菜肴中,蒲菜鲫鱼,最为补养身心。
蒲菜鲫鱼
众多蒲菜养生菜肴中,蒲菜鲫鱼,最为补养身心。蒲菜鲫鱼早在明清时,因有延年益寿的疗效,成为皇宫贡品。如今,在当地的宴席上,若是少了它,总觉得有所欠缺。
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