蔬菜我们常吃，

却纷歧定真的吃对了。

一些蔬菜的根、叶、籽，

往往被看成垃圾扔掉，

其实它们也有雄厚的营养。

一路认识一下吧！

大部门人在吃菠菜时，嫌菠菜根口感欠好，所以就直接扔掉，其实这是非常可惜的。从营养角度来看，菠菜根中的炊事纤维、维生素、矿物质等含量远超菠菜叶，能够说菠菜根比菠菜叶更有价格。常吃菠菜根能够促进肠道蠕动、防止便秘，还可缓解委靡。

香菜口感奇特，味道香醇，是好多人的心头爱，无论熬粥照样煮暖锅都得来点，然而香菜根却没有那么高的地位。其实，香菜根有着壮大的食疗功能，能通肺、强壮脾胃、促消化，并且做好了味道也很棒，下次吃香菜也试试香菜根吧。

葱我们天天都要吃，葱根却老是被弃之不消。然而也许很少人知道，葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌之功能，抗癌功能远高于葱白和葱叶部门。中医还认为葱须能够活血化瘀、珍爱心脏，对预防心脏病也有必然感化。

冬天吃上一个热乎的烤红薯可是再幸福不外了，可是你知道红薯叶也能吃吗？红薯叶中类胡萝卜素的含量比通俗胡萝卜高3倍，比芋头、玉米凌驾600多倍！排毒、抗癌结果都不容小视。红薯叶在香港有“蔬菜皇后”的佳誉，亚洲蔬菜研究中心也将其列为了高营养蔬菜品种。

芹菜叶中的β胡萝卜素含量是芹菜梗的49倍，β胡萝卜素转化为维生素A后可延缓皮肤衰老，保留胶原卵白，想要少女感满满可得多吃它。芹菜叶中还含有雄厚的钙质和铁，是骨质疏松人群的好食材。除此之外，芹菜叶还能增补维生素C和维生素E。

都说“冬吃萝卜赛人参”，但吃的都是萝卜肉部门，萝卜叶却很少被食用。然而，无论什么萝卜的叶子，在补钙方面都示意极佳，钙含量几乎凌驾大豆的一倍。白萝卜叶的维生素C含量也是白萝卜的3.7倍。

黄瓜皮可谓是黄瓜的精辟地点，它味甘、性平，含有较多的吃力味素，排毒、清肠、养颜的结果都相当不错。黄瓜带皮吃不光能使维C充裕接收，还可促进新陈代谢。

维生素P并不常见，而茄子皮中就藏有雄厚的维生素P，可促进维生素C的接收，强壮血管。茄子皮还富含花青素，抗氧化能力强，延缓衰老、美容养颜都不在话下。

萝卜皮富含萝卜硫素，能够说是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一。常食萝卜皮可珍爱皮肤免受紫外线危险，并促进人体免疫机制。此外，因为萝卜皮中含有雄厚的异硫氰酸酯，防癌功能也很好。

南瓜籽性微寒，入肾经、肝经。南瓜籽中有高含量的亚油酸，可有效降血糖。个中的锌还有助于皮肤细胞新陈代谢，削减皱纹生成。南瓜籽中的磷和胡萝卜素对牙龈也相当有优点。

冬瓜满身都是宝，冬瓜籽就是个中一宝。冬瓜籽可润肺化痰，提高人体免疫，个中的亚油酸和不饱和脂肪酸照样滋润皮肤的美容剂。

正所谓“人弗成貌相”，

蔬菜也是如斯。

被人们丢掉的这些蔬菜部位本来这么营养，

下次不要再虚耗啦！

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