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吃饭七分饱
多余的食物很难被消化吸收,未被吸收的食物有一部分会在体内形成毒素。而且,食物消化的过程实际上是一个燃烧氧化过程,这个过程中会产生自由基,导致氧化损伤。
一口嚼十下
吃饭时,集中注意力在嘴巴的咀嚼上,养成一口细细嚼 10 下的习惯,细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加,唾液里的蛋白质进到胃里以后,可以在胃里反应,生成一种蛋白膜,对胃起到很好的保护作用。
宜淡不宜油
要坚持合理的饮食结构,养成少盐少油少脂肪的饮食习惯,不但能够保持体重不超标,更重要的是它能预防“三高”、冠心病、中风、心肌梗死等多种慢性疾病的发生。
每餐之前喝两杯水
这样做就能保持身体一直处于“水当当”的状态,还能控制食量。荷兰一项研究显示,饭前喝两杯水能减少饥饿感和食物摄入量,从而起到减肥的作用。
晚餐更要打好脂肪保卫战
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物,认为晚餐多吃含脂肪食物,这种想法是错误的。研究表明,在一顿饭摄入50—80克脂肪后的几个小时,血管弹性降低,血液凝血因子急剧上升。所以,即使白天吃得很清淡,也不要试图在晚上补偿自己。
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《临床肝胆病杂志》2018年第8期述评|钱家鸣, 赖雅敏(中国医学科学院, 北京协和医学院)
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