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缺乏维生素和微量元素等营养会导致很多疾病和不适。缺不缺营养,这是很多人关心却不容易判断的问题,其实,身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号,了解营养缺乏的危害及症状,有助于对症下药,及时采取食补或药补措施。 [好文分享:www.ii77.com]
信号1:头发干燥、变细、易断、脱发
可能缺乏的营养:蛋白质、能量、必需脂肪酸。
营养对策:每日保证主食的摄入,以最为经济的手段为机体提供足够的能量。每日保证摄入足够的豆制品,以补充优质蛋白质,同时可增加必需脂肪酸摄入。
信号2:夜晚视力降低
可能缺乏的营养:维生素A。
营养对策:维生素A有助于抗击炎症,改善光线昏暗时的视力和保持皮肤健康。如果不及时纠正,可能进一步发展为夜盲症,并出现角膜干燥、溃疡等。要注意增加胡萝卜等食物的摄入。用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜,维生素A的吸收效率有显著的提高。
信号3:舌炎、舌裂、舌水肿
可能缺乏的营养:B族维生素。
营养对策:洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢失。长期进..细米面、长期吃素食,同时又没有其他的补充,很容易造成B族维生素的缺失。为此,应做到主食粗细搭配。
信号4:牙龈出血
可能缺乏的营养:维生素C。
营养对策:维生素C是最容易缺乏的维生素,光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此,每日应大量进食新鲜蔬菜和水果,如辣椒、菠菜、番茄、橘、橙、酸枣等。
信号5:味觉减退
可能缺乏的营养:锌。
营养对策:缺锌可能导致皮肤瘙痒的同时伤口愈合慢、指甲出现白点等症状。锌有助于新细胞和酶的形成,对伤口愈合非常关键。补锌得多吃全谷食物、紫菜、燕麦片、蘑菇、木耳、松子、黑芝麻等。
信号6:嘴角干裂
可能缺乏的营养:核黄素(维生素B2)和烟酸。
营养对策:核黄素在不同食物中含量差异很大。对谷类食品进行加工可造成维生素B2的大量丢失,主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自花生、无花果、麦芽、香菇、葵花子等。
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