烘焙圈子：世界百年结婚蛋糕流行变迁～～看看112万一个的结婚蛋糕是怎样的？

一直以来，我们只品尝到了蛋糕美味的享受，却不曾发现蛋糕背后的故事。生日蛋糕最早源于中古时期的欧洲，而比生日蛋糕更浪漫的婚礼蛋糕比古罗马时代的还要早，最初的婚礼蛋糕很简单，不过是一个扁圆形的面包，美好的寓意和祝福最重要。

最近MODE推出了一部视频，他们通过查阅大量资料，用视频重现记录下了100年来婚礼蛋糕的演变，今天我们一起来涨涨知识吧！

1916年：干干净净的性冷淡风

那个年代，人们刚刚从大萧条中走出来，还保持着朴素的审美，唯一的装饰就是表面放上的鲜花，通常也是淡色系为主。

1926年：开始流行花纹

大萧条结束，欧美迎来了黄金时代。随着冷藏技术和奶制品技术的发展，鲜奶油变得越来越便宜，蛋糕师们当然不会放过这个天赐良机。复杂的奶油翻糖花纹，就是当时婚礼蛋糕的主流审美，一直持续到了今天。

1936年：回归低调

1930年代，光鲜亮丽、珠光宝气的味道逐渐变淡，婚礼蛋糕的雕花也变得稍微简约一些，不再强调过度的修饰，而是让一切恰到好处。从这个年代开始，婚礼蛋糕开始流行在顶层放夫妻糖人。

1946年：伤痛之后是美丽

1945年，二战结束，人们慢慢地从泥潭中走出来。当伤痛就在你背后时，我们会选择用更美丽的东西填满自己的感官，来忘却悲苦的过去。于是，象征着纯洁婚礼的蛋糕，开始跳出白色的基调，加入了更多颜色，形状也更加丰富多彩。同时，独立的雕花也开始出现在蛋糕上，比如图中的奶油玫瑰。

1956年：复古的浪漫

比起上个十年所流行的花花绿绿，1950年代的蛋糕又开始走复古风，致力于回溯黄金年代的辉煌，同时也没有放弃更加精致的工艺。

1966年：蛋糕变“蛋高”

1960年代，欧美社会不断变革，文艺界也大放光彩，就连蛋糕也出现了新的感觉——蛋糕师们慢慢抛弃了传统的婚礼蛋糕理念，开始玩新潮，比如利用加高的支架来堆起视觉感十足的“蛋高塔”。

1976年：依然很“蛋高”

这个年代的蛋糕比较乏善可陈，就是在上个十年的基础上进行再加工，比如增加一些颜色、多用一些鲜花装饰什么的，整体没有太大的变化。

1986年：蛋糕大变身！

1980年代，无论是国内还是欧美，都是文化上最辉煌的年代。为了烘托气氛，藏在蛋糕附近的干冰显得非常辉煌、非常有意思。

1996年：又回归简约风

不知道是不是蛋糕师变懒了，这个年代非常流行“蛋立方”——把婚礼蛋糕做得有棱有角。

2006年：开始无厘头

这个蛋糕的名字叫“让你不跟老娘结婚” 进入21世纪后，女权主义不断开花结果，许多人再也不认为结婚是“男生把女生娶回家当媳妇”了。

2016年：突然间好现代

把婚礼蛋糕变成现代油画，用蛋清、食用油和食用色素调制的颜料，可以让婚礼蛋糕大放异彩，做人和结婚都要很文艺！