中秋除了吃月饼，做道老婆饼犒劳家人也不错哦

关于老婆饼，有这样一个传说：以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。

准备食材：

主料：面粉 640g，白油 220g，白糖 60g，水 200g

辅料：糯米粉 240g，红糖 200g，水300g，色拉油50g，熟芝麻80g，椰蓉30g，奶粉30g，蛋黄液适量

老婆饼的详细做法，一步一步跟我做起来~

1. 油皮和好。用料：面粉：400g，油110g，糖60g，水200g。

2. 油酥和好。用料：面粉240g，油110g。

3. 做馅。辅料中的红糖，水，油混合放入煮锅。大火加热沸腾。

4. 倒入辅料中的糯米粉，奶粉，椰蓉。

5. 小火搅拌均匀后关火，倒入熟芝麻。

6. 拌匀，晾凉备用。

7. 用小包酥的手法做好饼皮面剂子生坯，我这些用料做了24个面剂子。

8. 每个擀成饼。

9. 包入红糖糯米馅。

10. 口收严。

11. 收口向下全部做好。

12. 压扁约1cm厚，放入烤盘，刷上蛋黄液。

13. 每个小饼切割三道小口。

14. 入烤箱中层，190度，20分钟。

出炉凉凉~