[原文来自:www.ii77.com]
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秋的殷实让人感叹,秋的唯美让人动情。秋天之美不需要用华丽的词藻来渲染,总有一份宁静是属于他的。我们置身于秋天的色彩里,赏菊花娜娜的缤放,嗅一朵桂花的香味。每年相约在桂花飘香季,总有一份情怀因时间的推移而更加美好,每当秋天来的时候,总有一份对桂花的执念~
想要留住花的香味?不如就来做一罐蜜酱吧!做好的桂花酱香甜宜人,可搭配各式甜品、糕点、汤羹和茶饮,个香甜可口、回味无穷~
在桂花的种种食用方式中,最中意的就是糖桂花制成的甜品了,因为实在是很好吃~特别是香浓的口感在嘴里化开来的瞬间,哇~简直是一种味蕾的享受!
而桂花香味清新,将桂花蒸馏而得的“桂花露”,是醒脾开胃、疏肝理气的上等饮品,还常用于缓解咽干口燥、口臭牙痛。清甜的桂花香,和秋日特饮一起更配哦~
这些吃法都是大自然对我们的馈赠,一起来看看吧~
食材
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糖 100克/蜂蜜 2勺/盐 2勺/
制作步骤
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1、桂花摘下,置于盘中
2、用竹片慢慢拨开,去除赃物
3、放入漏框,置于盐水中浸泡5分钟
4、捞出沥干水份
5、放在纸巾上吸干水份,或自然晾干1晚
6、将桂花、糖拌匀,隔水蒸15分钟
7、趁热倒入玻璃瓶中,等凉透淋上蜂蜜,盖盖密封,放在冰箱中大约可保存2-3个月
食材
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糯米 65克/藕 70克/红糖 45克/蜜糖桂花酱 5克/
制作步骤
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1、备好食材:糯米、藕、红糖、自制蜜糖桂花酱
2、藕去皮洗净后切成丁(大小随自己喜欢)
3、糯米淘洗干净后和藕丁、红糖一起放入电饭煲里
4、倒入开水约900g
5、电饭煲选择到煮粥的功能,烹饪时间为2小时,煮好后,放入桂花酱拌匀就可以享用啦!
食材
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新鲜桂花 50克/盐 1克/蜂蜜 适量/
制作步骤
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1、将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗(这是一个比较费工的活)
2、放在直饮水下冲洗干净
3、控干水分后放入少许盐拌匀,腌制10分钟左右,起到消毒杀菌的作用
4、然后舀到用开水烫过,无油无水的玻璃瓶中
5、就这样,一层桂花一层蜂蜜,直到8分满即可
6、做好后盖上盖,放置在室温中一星期进行自然发酵,然后再转入冰箱冷藏,可以保存2到3年都不会坏哦!
食材
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荸荠 500克/糖桂花 2茶匙/冰糖 适量/枸杞 1小把/
制作步骤
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1、食材:荸荠、糖桂花、冰糖、枸杞
2、荸荠洗净削去皮,冲洗干净,放入淡盐水中浸泡几分钟
3、浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中,依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。(糖桂花也可以最后蒸熟后淋上
4、放入蒸锅,大火烧沸后改中火蒸20分钟。
5、蒸好的荸荠取出,在汤汁中浸泡放凉。
食材
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糯米 80克/藕 2节/冰糖 60克/红糖 50克/清水 3000毫升/
制作步骤
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1、将糯米浸泡半个小时,藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开
2、将浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞
3、用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖与冰糖(加多少按自己喜好),冰糖要敲碎了放进去,然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了,可以慢慢加热,这样更有利于融化
4、待糖完全融化后,盖上盖子,大火烧开后转中火压40-50分钟即可
5、吃前切成片,淋点煮藕的汤汁上去,撒点干桂花装饰。清新又美味
6、淋点蜂蜜在上面也非常的不错哦
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事儿深想一层,活儿多做一步
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