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攻略君又称君上大人

于是有粉丝就会好奇

君上的生活事实是如何的呢？

其实天天的运动照样很雄厚的

偶然看看戏

偶然吃吃烤鸭

偶然边“看戏”边吃烤鸭...

你认为君上的生活豪侈？

不！你错了！

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鸭班，其实指的是老饭铺的厨房里专门建造烤鸭的班组，能够说他们是最认识鸭子，最会做烤鸭的一群人！和听戏找梨园一个事理，吃烤鸭来鸭班就对了！

天天新颖输送的北京填鸭，经由6小时的吊挂吹干后，采用传统挂炉的烤鸭体式，烤制整整1小时！

为了包管鸭皮的酥脆口感，出炉后2分钟内必需上桌切片！

听闻老板的师父是前全聚德性政总厨，并获有亚洲大厨称誉的徐福林大厨，曾列入北京APEC和G20峰会主刀国宴烤鸭！想必这片鸭的手艺也是获得了真传！

 × 开吃前先表演 × 

 

刚出炉的烤鸭先上戏台，起头片鸭表演！鸭班的烤鸭片法和其他烤鸭店有所分歧，采用最传统的鱼鳞片法，先片下整只鸭最好酥脆的胸脯皮~

每片肉都连着皮，皮肉之间的脂肪在烤制过程已被逼出体外，所以蘸酱卷饼之后酥脆软嫩，口有余香！

短短3分钟就能片好一只鸭子，可见巨匠手艺的精湛！

吃烤鸭要的就是一个讲究，连小料都极具典礼感！一路上桌的还有一块如今已经很少见的老北京的青瓦片！

烤鸭论套卖，半套既半只，一样两人食，「半套精品烤鸭」便足矣！

鸭皮和鸭肉会分隔装，鸭皮建议上桌趁热蘸上白糖吃，感触鸭皮的酥而不腻~

烤鸭卷饼不消多说，鸭肉、甜面酱、京葱、瓜条这么一裹，吃就完了！

除了传统的甜面酱，还能够测验店里特调的芥末酱和椒盐哟~

老话儿都说原汤化原食，吃完鸭肉最后再来一碗鸭架汤吧~浓烈不油腻，还稀奇暖胃！

国都几乎绝迹的全鸭宴，在鸭班获得了还原，真真正正让你从鸭头吃到鸭尾！

一不小心就玩火的「火燎鸭心」，火焰能烧到一米高，吸睛又刺激，最后伴计还会奉上吉利话~

鸭心外焦里嫩，有一种大口吃肉的知足感！

切了花刀的鸭心，竟然能炸出珊瑚的模样，蘸着番茄酱一路吃，比吃薯条更知足！

鸭肉干选用的是鲜嫩的鸭胸肉，吃起来完全不柴，还融合了青柠的清香！

履历了煮、蒸、炸三种技法烹饪而成的「锅烧鸭脯」，外皮炸制香酥，内中鸭胸肉软嫩，吃起来完全不油腻！

剔骨的鸭掌，个儿大又Q弹，配上芥末汁儿，微辛的味道直窜脑门！

鸭班虽擅长做鸭

但也不是只做鸭

还有不少街里街坊都爱的

老北京的街坊菜！

刚端上来就要不由得惊呼：还真是「一条带鱼」！不掐头不去尾，完全把带鱼最原始的形态呈现出来！

带鱼是成段的，吃起来稀奇轻易，轻松剔骨！辣乐融融的味道搭配米饭也是极好的！

还有「韭香小河虾」、「山菌野菜鸡块」、「鲜花椒牛肉」...鸡鸭鱼肉虾这里一切都有，并且无一踩雷！

肉吃得差不多了，不如来一盘清爽微辛的「绿豆凉粉」解解腻吧！

这块大番笕上桌的时候攻略君都惊了，莫不是还随餐附赠番笕？用手搓一搓还真的能搓出泡沫？

这块大番笕，其实是餐厅克己的冰激凌，上面的泡沫是牛奶打发的奶沫！真切的模样是不是也骗到你了？

除了最抢眼的戏台，店里还融合了不少北京元素！

还有私密性极佳的包间和整面的红酒柜，再吃烤鸭不如来鸭班，准保给您放置的体面子面！

其实君上大人的生活

也不是你们想象中那么轻松

究竟成年人的溃逃也时常发生

不外每当这种时候

攻略君就会选择让美食治愈本身

究竟只要128

就能享受一顿奢华的烤鸭双人餐

懊恼什么的就都见鬼去吧！

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最后攻略君想说：

别只顾着看巨匠表演

 卷烤鸭前

记得洗手哦~

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