一年里如今最好吃！这道菜没有女人不爱……

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夏初，终于比及了丝瓜上市，味极鲜极美的好时节。

早市菜场里摊主新码上的丝瓜鲜嫩水灵，尾巴上还带着将脱未脱的干花，指甲轻轻一碰嫩出水，这就是厚味最好的证实~

在花吃姐姐的麻麻眼中，丝瓜与鸡蛋是绝配，无论是切块烧汤照样切片清炒，他俩老是形影不离的好同伴。

后往来到分歧的城市才发现，之前对丝瓜的懂得实在是过于单方面了...说起来，人家也是个全能百搭、怎么做都好吃的宝藏食材呢！

▲ 丝瓜梭子蟹煲

丝瓜花蛤汤，汤美味浓、滋味无限；美乐融融的丝瓜酿肉，实力演绎什么叫厚味与颜值并存；老油条炒丝瓜，看似混搭实则绝配...

还有今天要分享给人人的蚝油丝瓜，简洁的不克再简洁的做法，却堪称丝瓜界“鲜上加鲜”的又一范例~

炎炎夏日，快花上十来分钟，烧上这么一道清爽可口、绵软多汁的神仙厚味吧！

偷偷敷陈你，丝瓜营养雄厚，妹子们多吃还能美容养颜喏~

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RECIPE

红椒蚝油丝瓜

材料

丝瓜 1根 / 红椒 1根 / 大蒜 3瓣

调料

蚝油 2瓷勺 / 生抽 1瓷勺 

白糖 1茶匙 / 香油 适量

▼ 1. 处理食材：丝瓜去皮切成滚刀块。红椒去籽切成菱形的小块，大蒜去皮切末备用。

▼ 2. 焯煮丝瓜：锅内烧水，水开后放入少许食用油。

接着下入丝瓜和红椒焯煮2分钟摆布，直至断生。

时间到后捞出食材过凉水。

待冷却后用手挤干水分备用。

▼ 3. 炒菜：锅内先到场少许食用油，中小火，油温升高后，先下入蒜末炒香。

接着转大火放入丝瓜和红椒片快速翻炒。

▼ 4. 调味：时代到场2瓷勺蚝油。

1瓷勺生抽。

1茶匙糖和适量的香油调味。等所有调料翻炒平均就能够出锅了！

▼ 5. 享用：丝瓜油润鲜亮、红椒光彩艳丽~

固然是道看似简洁的家常菜，倒是十足的好味道。丝瓜自身的鲜与蚝油的鲜相得益彰，进口绵软多汁，清香宜人。

这个季候来上如许一盘“小清爽”可比吃大鱼大肉还解馋！

今天这道菜建议人人都能够在家试一试，简洁快手又好吃。

只是有几个点需要再额外跟人人强调一下：

丝瓜需要大火快炒出锅，如许才能包管口感不至于过度软烂。这种情形下，为了包管丝瓜生熟一致，前面的焯水步伐最好不要省去。

此外，丝瓜自己也对照好熟，若是你切的块对照小，建议不要焯煮太久，1-2分钟，断生后即可捞出。

捞出后挤干水分，是因为丝瓜自己就对照多汁，若是水分太多也会影响制品的味道和口感。

因为是蚝油丝瓜，所以蚝油是这道菜的另一个主角，在烹饪的时候能够多加一些。并且丝瓜这种食材自己就很鲜美，所以加了蚝油今后就根基不需要加其他提鲜的佐料了。

对于口味轻的盆友来说甚至连盐也不需要再加了，因为蚝油和生抽都是自带咸味的。

好啦，今天这道美食你学会了吗？你喜欢吃丝瓜嘛，最爱哪种服法？迎接留言来分享哦！