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夏至日是一年中正午太阳高度最高的一天，白天最长。此时，大地固然酷热，但阴气生而阳气始衰。《和梦得夏至忆姑苏呈卢宾客》：“忆在姑苏日，常谙夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。”
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夏至前后，高温、潮湿、暴雨频仍，江南区域梅雨天色持续，易生肠道流行症。摄生仍应留意防暑祛湿，养护脾胃，心平气和，安养精神。
饮食上要注重饮食清淡，清心胃之火：暑热轻易让人显现思想昏胀、心烦口干、倦怠乏力、头痛胸闷、食欲不振、口舌生疮等症状，这是心火亢盛、胃火上炎的示意，在饮食中应多吃清淡甘寒、清热降火的食物，以清泻心火、消降胃火为主。
宜粗粮豆类 ：玉米、小米、薏苡仁、绿豆、赤小豆、毛豆、豆腐等粗粮及豆类食物作为夏日主食，健脾益气又能通行肠胃、消弭胃热。宜吃瓜茄类食物：番茄、黄瓜、西瓜、吃力瓜、西葫芦等瓜茄类食物，清爽多汁，清热生津，最宜夏日食用。
吃面食：“冬至饺子夏至面”，北方有夏至吃面条的传统习俗，因为天色酷热，多为芝麻酱凉面或炸酱面，而南方有“夏至馄饨冬至团”之说，夏至多吃馄饨，取“混沌和合”之意。
宜饮茶：多饮绿茶，或以竹叶、荷叶、莲子心、薄荷、茉莉花、金银花等泡水代茶饮，可起到清热祛暑、除湿抗菌、散热除烦、预防中暑的感化，是适合夏日的清冷饮品。
此外不适宜食用的是大热及辛辣油腻食物：这类食物助生湿热，最好不吃。也弗成过食冰饮：食冷弗成过度，如冰淇淋、冰镇饮料、冰镇西瓜等适可而止，太甚寒凉易伤脾胃阳气，造成内寒，引起肠胃不适。
[夏至摄生]
芝麻酱凉面
生荞麦面条150克，胡萝卜、黄瓜、芹菜各50克，大蒜适量。芝麻酱30克，盐、白糖、鸡精各适量。
将芝麻酱倒入碗中，放入盐、白糖、鸡精，分次倒入清水，调拌成麻酱汁。胡萝卜、黄瓜切成丝，芹菜焯水后切成丁；大蒜去皮，洗净。煮锅加水烧开，下入荞麦面条生坯，煮2沸，至熟捞起，投入凉水中过凉，沥水后装入盛器中。放上黄瓜丝、胡萝卜丝和芹菜丁，浇上麻酱汁，拌匀食用，可佐以大蒜。
专家点评：好多处所都有夏至吃面的传统食俗。夏日轻易食欲不振，消化功能减退，软烂的面条是最轻易消化的食物，搭配上各类酱料和配菜的凉面能让人胃口大开，快速增补营养和体力，非常适合夏日食用。
面条选择绿豆面、荞麦面等粗杂粮面为佳，可增加清热通肠的感化。
虾皮紫菜馄饨
馄饨皮100克，瘦肉馅70克，油菜150克，香菇30克，虾皮、紫菜各适量。料酒、酱油各10克，盐、鸡精各适量，生抽少许。
将油菜洗净，焯水后切碎，香菇切碎，和瘦肉馅一路放入疗养盆中，加料酒、酱油、盐、鸡精，调匀成馅料，包入馄饨皮中，制成馄饨生坯。将生抽、紫菜、虾皮放入汤碗中，冲入滚水，制成汤。煮锅加水烧开，下入馄饨生坯，煮至馄饨上浮、面皮透亮即熟，盛入汤碗中即成。
专家点评：南方不少区域有夏至日吃馄饨的习俗，“夏至馄饨冬至团”，取其混沌和合之意。馄饨把面、肉、菜夹杂在一路，营养平衡，开胃健食，是夏日增进食欲的好选择。虾皮、紫菜富含钙、铁、钾、镁、钠等矿物质，有利于调节人体代谢均衡，消弭湿热水肿，十分适合夏日保养。
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