冰块爱上羊，撩胃又撩心，在郑州吃火锅也可以这么小清新

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很少人都吃偏激锅：在氤氲的水汽中，从沸腾的锅底里捞起那些香嫩的羊肉片、爽脆的毛肚、Q弹的肉丸和鲜美的虾滑，蘸一蘸芝麻酱或辣椒酱进口，红油味儿的麻辣浓香，菌汤味儿的鲜淡爽甜。但暖锅只有如许的服法吗？当然不是。郑州就有如许一家备受追捧的冰煮羊暖锅，味道颜值都在线，撩胃又撩心……

店里的安置气势很是奇特，装饰全场的粉红豹、市井气息的棒棒糖机械、艳丽的图片墙和绿植，与原木家具交相呼应，的确是小清爽和传统草原文化的融合。整体装修情况固然简约，但不失温馨。一二百平方米的餐饮空间，大堂、雅座、包厢都有，适合分歧需要。

店里的景泰蓝铜暖锅，每一个都是定制的，有好几种颜色，翱翔着彩凤和翔云图案，色彩明艳，如同壁画，显得稀奇大气，加上朴素的原木质桌椅，稀奇有草原风情，非常有就餐气氛。当然，在据案大吃之前，还有餐前小食和水果能够开胃，来填补守候厚味冰煮羊的休闲时光。

冰煮羊，是内蒙的一种有故事的暖锅，相传它发源于成吉思汗。昔时成吉思汗带兵攻打那塔斯城来到贝加尔湖畔，城池久攻不下，军粮已不多，成吉思汗命令将最后的羊分给将士们吃。其时天色严寒，将士们将湖里的冰凿破，把冰块和羊肉放入头盔一路烹煮，没想到味道鲜美，也就撒布下来，所以冰煮羊也叫“兵煮羊”。

冰煮羊的食材是来自内蒙的羊肉，切成巨细平均的方块羊肉粒，透着红亮且有光泽度。首先把矿泉水制成的冰块放入锅底，再到场羊肉，然后放入葱段、西红柿、白萝卜、洋葱、枸杞、生姜，浇上一杯红酒，这是煮肉的悉数配料，能让羊肉去膻，变得加倍鲜嫩。最后就是倒入矿泉水，盖上锅盖，放上沙漏等上15分钟摆布就能够开吃了。

沙漏漏完翻开锅盖的一刹那，香气扑鼻而来。大部门暖锅吃羊肉都是切成片的，这种冰煮羊块就很新颖了，配上店里秘制的酱料，麻辣鲜香、汤汁四溢。当羊肉赶上冰，会瞬间收紧，而加热后又会逐渐胀开，在冰火两重天的神奇感化下，羊肉吃起来细嫩软韧，久煮不老。吃肉之前，先喝一碗汤，有肉香而无腥膻，充沛鲜美。

捞完羊肉块还没过瘾，还能够点好几个种类的羊肉卷，带着红白相间的斑纹，肉质偏瘦，非常紧实，绝对是上佳的肉品。

鲜舞茸，别号灰树花，像密集生长的平菇，煮后口感鲜滑细腻，它的营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇。

豆花也是必点，看起来像老豆腐，但内中是柔软的豆花，放进锅里煮不会散，只是筷子夹要小心，进口即化，清香甘甜，白嫩鲜美，松软可口。

听店家介绍，他家宽粉都是从甘肃购置的纯手工土豆粉，煮熟后是真的劲道，不粉不烂，有嚼劲也不会太硬。

这家的虾滑煮后粉红透白，有大颗粒的Q弹虾仁，真材实料看得见，尝得出，真实在。

农家贡菜乍一看有点像是平时吃的莴苣，切成长条状，也对照厚，煮一会就能够吃了，口感脆爽，暖锅绝配。

黄金卷，是稀奇能吸汤汁的一款豆类食品，轻轻涮煮十秒，吸满了冰鲜的羊肉汤，搭配麻辣蘸酱，的确不克再厚味！

红糖糍粑也是吃暖锅必点小吃了，下面浇有红糖汁，上面撒上黄豆粉，甜甜绵绵，酥酥糯糯，口感非常雄厚。