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一、红豆:健脾消肿 [转载出处:www.ii77.com]
中医认为红豆性平,具有健脾益胃、清热解毒、利尿消肿的功能。人们在酷热的炎天非常轻易显现水肿,所以非常适合喝一碗红豆汤来缓解水肿。
红豆紫米汤做法:
预备红豆20g、紫米20g,先将其洗净浸留宿,然后将浸泡的水倒掉并到场新的清水放锅里大火煮,煮开后再改小火煮至熟透即可,食用时可到场适量蜂蜜。
二、黑豆:补肾抗衰老
中医认为黑色入肾,所以经常吃黑豆有益于肾脏。研究发现黑豆的表皮中含有雄厚的花青素,这种物质能够消灭人体内的自由基,有抗击衰老的功能,此外花青素还有护眼的感化。
醋泡黑豆做法:
先用中火将黑豆中的水分炒干,炒至表皮裂开,然后等黑豆冷却后倒入香醋,需要覆没黑豆,最后密封冷藏七天后即可食用。
三、黄豆:降脂抗病
研究发现黄豆中含有雄厚的豆固醇和大豆卵白质,都能够有效改善血脂、胆固醇和降低患心血管疾病的几率的功能。此外大豆中还含有大量的植物雌激素,这种物质具有降低女性罹患与激素相关的病症。
黄豆猪脚汤做法:
用滚水将猪蹄烫后洗净、刮去老皮并到场清水,大火直至煮沸,注重将显现的浮沫撇去。然后到场预备好的绍酒、葱和用清水浸泡过1小时的黄豆,改中火35分钟后,再加适量的盐、味精进行调味,再改高火15分钟即可。
四、毛豆:护心降压
毛豆中富含大量的植物性卵白质、钾、镁、B族维生素和炊事纤维等营养素,同时毛豆中还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于珍爱心脑血管和掌握血压很有优点。
盐水毛豆做法:
1、先将毛豆频频搓洗、冲净、沥干,并将豆荚的比赛个剪去。
2、预备好佐料:葱、姜、八角、桂皮、香叶、小茴香。
3、将预备好的佐料放入锅中并倒入清水大火煮开,煮开后再到场剪好的毛豆,大火煮开。
4、最后到场适量的盐和料酒,改中火持续煮5分钟即可关火。
5、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。
五、芸豆:减肥促进代谢
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球卵白等奇特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增加抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的成长有按捺感化,因而受到医学界的正视。
皂甙类物质还能促进脂肪代谢,个中含有可以阻止糖类接收的成分,是以,芸豆也是减肥的幻想食品之一。
芸豆粥做法:
芸豆洗净浸泡24小时,锅中适量清水,放入芸豆和大米,大火煮沸转小火熬煮成粥即可。注重,芸豆必然要煮熟煮透,以免发生中毒。
六、绿豆:清热解毒
中医认为,绿豆性凉味甘,具有清热益气、润喉止渴、解毒利水、清肠胃热的功能,所以在酷热的炎天,喝上一碗绿豆汤,马上让人感受到神清气爽,身体更舒适一些。
绿豆汤做法:
先将绿豆入水浸泡2个小时,然后放入锅中并到场清水,大火煮开后,改小火,一向煮到绿豆开花后关火,可凭据小我口味到场适量的白糖食用。(温馨提示:绿豆会降低某些药物的疗效,在服药时代最好不要食用)
七、五色豆:滋养五脏
杂豆汤做法:
把这五种豆子等比例的放入碗中,先倒入清水泡半天后,再按照小我喜欢将其煮成饭、粥皆可。
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