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[原文来自：www.ii77.com]
小时候，看动画片的时候每次看见这块大孔奶酪，老是对它布满无限的幻想。究竟有多好吃，才能让它们大打出手。
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都80年了，也不知道打完没有，奶酪究竟归谁？
后来接触到了各类各样的奶酪，初尝时，还有点不太习惯那种咸香又浓烈的滋味。真恋慕如今的小同伙，这么小就有机会吃到林林总总的美食。
比来被这块以假乱真的芝士蛋糕吸引了。外形和动画片中的大孔奶酪一模一般。
底部的饼干层酥香之余还有着黄油发酵后淡淡的奶香，芒果奶酪层的味道细细咀嚼每一口都香入五脏六腑。芒果的香甜、淡奶油的浓烈、 奶油奶酪的酸香夹杂在一路转化出的好滋味真的值得你亲手建造一次。
若是没有模具的，也没有关系，能够用慕斯圈来建造；步伐都是一般的，制品做好后，用小勺子轻轻挖出几个小球，就是奶酪的造型了。
芝士蛋糕
· 建造材料 ·
饼干层
百钻黄油30g / 消化饼干 60g
芝士层
奶油奶酪 135g/ 细砂糖 15g
芒果泥 110g / 吉利丁片 10g
淡奶油 150g
点击蓝色字体可直接购置材料和对象哦！
预备工作
1. 奶油奶酪软化，融化黄油。
2. 芒果果肉部门打成泥。
建造步伐
▼ STEP 1
将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，再到场融化的黄油，搅拌平均，备用。
▼ STEP 2
奶油奶酪软化后到场细砂糖，打发至顺滑的状况。
▼ STEP 3
将提前备好的芒果果泥，到场到打发好的奶油奶酪中，搅拌平均。
▼ STEP 4
将吉利丁片放入冷水中泡发后，稍微加热成为液体后倒入芒果奶酪糊中，搅拌平均。
▼ STEP 5
将淡奶油打至6-7成发，有纹路显现的水平即可。
▼ STEP 6
再将芒果奶酪糊到入打发好的淡奶油中搅拌平均。
▼ STEP 7
将芒果奶酪糊倒入裱花袋中挤入模具8成满即可，进冰箱冷藏至凝固。能够如图片上把持，垫在烤盘上，更好定型。
▼ STEP 8
凝固后，再在芒果奶酪糊上铺一层提前备好的黄油饼干碎。
▼ STEP 9
进冰箱冷冻2-4小时，掏出之后脱模就能够大快朵颐啦！
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PROFESSIONALBAKER
烘焙师 Wendy
拥有8年资深烘焙经验，精晓各式西式摒挡、西点建造。曾任上海世博会法国馆的西餐西点师、上海浦东大酒店调酒师、上海克莉丝汀面包师、深圳高端私人烘焙坊西点师。现任安琪酵母股份有限公司烘焙师。
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文 | 柚蜜斯
图 | 阿姣 咔咔
烘焙师 | Wendy
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