法式海绵蛋糕很难做？掌握这三点，润滑细腻，松松软软，风味独特

轨范海绵蛋糕很难做？把握这三点，润滑细腻，松松软软，风味奇特

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轨范海绵蛋糕：160度 10寸活底圆模　 35分钟

鸡蛋10个，全蛋打发25分钟，低粉200g，砂糖150g，玉米油60克 牛奶60g 盐3g，泡打粉3g，鲜柠檬数滴，香草油数滴 上色后盖锡纸

全蛋打发鸡蛋是个气力活儿，时间长，至少要25分钟.

鸡蛋最好是常温下的，如许打发还轻易些，能够提前一天从冰箱里把鸡蛋拿出来,打发鸡蛋的盆必然要无油无水，并且要充沛大，将10个鸡蛋打入盆里

将白砂糖一次倒入，用电动打蛋器打发25分钟，先是低速打发，到场盐3g后再高速打发，手举着打蛋器很辛劳.

将鸡蛋会打发得越来越多，手拿着打蛋器会感觉越来越有阻力，并且在面糊外观画出清楚的纹路来，就解说打发得ＯＫ了.

低粉中到场泡打粉3g后一路过筛

将过筛的面粉分三次或四次倒入鸡蛋液里，用橡皮铲小心地从底部向上翻拌，使蛋糊和面粉夹杂平均，不要有没搅拌的干面粉。必然不克打圈搅拌，以免打发的鸡蛋会消泡.

将玉米油和奶夹杂好，倒入大盆里，点数滴香草油提香，也能够挤几滴新颖柠檬汁，持续翻拌平均.

将拌好的蛋糕糊倒入10寸活底蛋糕模.

预热烤箱的同时，将蛋糕湖外观抹平，端起模具在桌子上用力地动几下，把内部的大气泡震出来，并能让蛋糕糊外观更平整.

送入烤箱，当15分钟蛋糕上色后，上面盖锡纸防止外观干裂

烤好后马上从烤箱里掏出来，倒扣在网架上，冷却后脱模

这是做全蛋蛋糕的根基方剂.

蛋糕卷：就是把蛋糕面糊倒在铺了油纸的烤盘上

出炉后卷起来，能够做各式蛋糕卷

夹心蛋糕：用烤盘做出的蛋糕，切成方块，中央夹着果酱、奶油霜等，做成夹心蛋糕

酸奶蛋糕：我小我感觉把牛奶换成酸奶后，味道更好，既有着海绵蛋糕的温润蓬松，更有戚风蛋糕的细腻轻盈，清爽爽口

酸奶蛋糕：160度 10寸 35分钟鸡蛋10个，全蛋打发25分钟，酸奶100g低粉200克，砂糖100g　玉米油60克盐3g，泡打粉3g，鲜柠檬数滴，香草油数滴上色后盖锡纸

纸杯蛋糕：若是想轻易携带，外出或是早上给孩子带早餐，能够用纸杯做

纸杯蛋糕：18个　160度 25分钟　鸡蛋8个，全蛋打发25分钟，酸奶80g低粉160克，砂糖90g　玉米油50克盐3g，泡打粉3g，香草油数滴

面糊倒入纸杯7分满，倒得太多烘焙时会溢出来。

这下学会了吗？轨范海绵蛋糕很难做？其实没有那么难，有空的话可在家本身也试试。