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香煎鳗鱼豆腐
图文 | 鳗天下美食
鳗天下蒲烧鳗鱼100g豆腐300g海苔适量蒸鱼豉油适量小葱适量芝麻适量油适量
1. 成品。2. 准备材料:鳗天下蒲烧鳗鱼,豆腐,海苔,蒸鱼豉油,小葱,芝麻,油。3. 先将鳗天下蒲烧鳗鱼提前解冻,切成块状备用。4. 豆腐用流水冲洗一下,然后切成长条形的块状,小葱切成葱花备用。5. 热锅后倒入适量油,油热后转中火,将豆腐逐一下锅。6. 煎至底部金黄后小心翻面,几面都煎至金黄后取出放入盘子里。7. 在豆腐上浇上蒸鱼豉油,然后各放上一块鳗鱼(鳗鱼用微波炉或者烤箱烤一下更香)。8. 接着在鳗鱼上放上一些海苔丝,点缀葱花即可。9. 一份原汁原味好吃又健康的鳗鱼豆腐就做好了,是不是很简单~?豆腐只沾酱油就已经很鲜很好吃了,再配上烤过的鳗鱼和海苔,各种味道在舌尖上跳跃,怎一个鲜字了得~~
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三文鱼豆腐羹
图文 | 小耿妈妈
三文鱼150克内酯豆腐1盒盐少许胡椒粉少许葱少许姜少许水淀粉少许
1. 准备的原料。2. 豆腐切小块淡盐水浸泡半小时去除豆腥味。3. 葱,姜剁碎。4. 三文鱼切小块。5. 热锅凉油,煸香葱,姜煸香。6. 加入三文鱼块。7. 煸炒十几秒。8. 加入豆腐块,清水。9. 烧开,加盐,胡椒粉调味。10. 再淋上少许的水淀粉烧开就可以。11. 三文鱼豆腐羹就做好了。
小窍门:
1、豆腐加盐水浸泡可以去除豆腥味。
2、加点胡椒粉可以增香去腥。
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