醋泡“三宝”，30不胃病，50不肾亏，80不白头！几块钱就搞定，赶紧学~

据说山西人的命是醋给的，给山西人一瓶醋，就没有他们不克醋溜的。

醋溜白菜、醋溜花生、醋溜藕片、醋溜木耳、醋溜丸子、醋溜鹌鹑蛋……这些照样常规把持，醋溜香蕉、老陈醋冰激凌更是让人大吃一惊。

其实，不止山西人爱吃醋，中华大地，从南向北，喜欢吃醋的大有人在。而且，醋的身份已不单单是一种调味料，现在，它俨然成了一种时尚保健佳品！今天，摄生君就来给人人聊一聊怎么准确“吃醋”~

开门七件事：柴米油盐酱醋茶。吃醋益处多多，它首要施展在——

★开胃、助消化

醋的口感和风味奇特，可去腥解腻，无论凉拌或烹饪，都能够极大地改善食物的风味，刺激味蕾，促进食欲。

★珍爱营养素

高温烹饪轻易损坏食物的营养素，但在酸性前提下，一些维生素平日对照不乱，不轻易受高温损坏。所以，在食物烹饪前后加点醋，有助于珍爱这些营养素。

★延缓血糖升高

研究发现，醋酸能延缓胃的排空，耽误食物进入小肠的时间，故有利于降低食物的餐后血糖回响，对血糖增高者有必然匡助。

需要提醒的是，空肚不宜喝醋，不然会刺激排泄过多胃酸，危险胃壁。专家建议天天吃醋最好掌握在6毫升摆布，最多不跨越30毫升。吃醋后还该当实时漱口和刷牙。

醋固然常见，但认识醋的人可不多。譬如，摄生君的同事就问过我，陈醋、香醋、米醋、白醋……这些醋，究竟有啥区别？

其实，谜底也很简洁，看看它们的原料就知道了~

陈醋首要是以高粱为原料酿造而成，香醋是以糯米酿造的，米醋是以谷类、玉米等酿造的，而白醋则是以酒精发酵或兑制而成的。

在烹饪菜肴时，建议凭据菜品的颜色、口味、营养搭配选择分歧种类的食用醋。

醋的妙用可不少，不少清淡的食材经醋泡今后，就有了必然的摄生结果。

以下为人人介绍“醋泡三样”，中老年人和慢性病人群能够测验，如能历久对峙，可起到预防疾病的结果。

食材：老生姜100克、优质陈醋200克。

做法：

1.生姜切成薄片，放到瓶子里，倒入陈醋（或米醋），没过姜片。可凭据小我口味到场适量红糖。

2.扣上盖子密封好，放冰箱里腌制一周即可食用。一样天天早上吃2~4片。

营养点评：醋泡姜使姜的辣味被袒护，同时增加了姜的温中结果，稀奇适合脾胃虚寒或许是体内有寒湿的人。并且加了红糖泡出来的姜酸酸甜甜的，非常好吃。

食材：黑豆100克、陈醋150克、蜂蜜1汤匙。

做法：

1.把洗净晾干的黑豆放入炒锅中，用中火干炒，待豆皮爆开后，改小火再炒5分钟。盛出后在通风处晾凉。

2.把黑豆放入罐子里，倒入能够没过豆子的陈醋。密封好放冰箱冷藏2天，加上蜂蜜，拌匀即可食用。一样天天吃3~6颗。

营养点评：黑豆是强壮滋补的自然肾宝。用醋泡黑豆，有利于黑豆中营养物质的接收，可补肾、明目、乌发。

食材：苹果4个，米醋或水果醋适量，冰糖500克。

做法：

1.将苹果洗净擦干，削皮，切成薄块，去核。

2.把削好的苹果放入密封机能好罐子中，一层苹果放一层冰糖，距离开来，最后倒入米醋没过苹果，轻轻摇动，尽量让每块苹果都沾上醋。

3.盖上密封盖，放冰箱冷藏一周就能够吃了。

营养点评：苹果醋中含有一种特别物质：果胶，可以能改善肠道情况，促进消化，杀死有患病菌；缓解关节炎痛苦，促进减肥。

注重，醋虽有较高的保健价格，但不是人人都合适食醋保健。

胃酸过多人群、消化道溃疡人群要分外注重，直接喝醋会更刺激胃。糖尿病患者不要喝含糖量较高的保健醋、果醋；正在服药的人也要郑重醋疗，以免影响药效。