三杯系列之国民版焗饭,这回终于知道是哪三杯了!(2)

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三杯系列之国民版焗饭,这回终于知道是哪三杯了!

[原创文章:www.ii77.com]

土豆、茄子、杏鲍菇切小块,

[本文来自:www.ii77.com]

红黄彩椒切丁,小米辣、九层塔切碎,

将处理好的食材盛入碗中备用。

烤箱预热至190℃。


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三杯系列之国民版焗饭,这回终于知道是哪三杯了!

酱油、米酒、香油倒入碗中,

倒入米饭,与步骤1中食材混合抓匀。


Tips

酱油、米酒、香油是三杯焗饭中至关重要的调料,也是三杯鸡的关键所在。酱油的独特酱香咸味,加上米酒的香甜醇美,再加上香油的芝麻浓香,咸甜香完美结合,酱汁包裹所有食材,色泽亮丽,气味诱人~让人不得不爱!


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三杯系列之国民版焗饭,这回终于知道是哪三杯了!

 取一个烤盘,铺上锡纸,

倒入步骤2中的食材,

铺平马苏里拉芝士碎

放入预热好的烤箱烤制15分钟


Tips

1、铺锡纸是为了避免烤盘和食物直接接触,可防止食物粘在烤盘上,也隔离了烤盘上的细菌,更卫生。

2、马苏里拉是意大利南部坎帕尼亚和那不勒斯地方产的一种淡味奶酪。一般用来做披萨,就是披萨上面那层拉丝的cheese,也可以用来做焗饭或者焗面。


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三杯系列之国民版焗饭,这回终于知道是哪三杯了!

取出,放至温热后切块放入盘中。

大功告成啦!

其实这款三杯焗饭,

启发于素食餐厅Havefun!有饭,

用茄子、杏鲍菇、青红椒等素食替代鸡肉,

加入九层塔,中西结合,

既有焗饭的风味,

又保留了中式酱油的加入,

是更适合国人口味的焗饭。


三杯系列之国民版焗饭,这回终于知道是哪三杯了!


刚出锅的三杯焗饭,

 鲜香滑嫩的杏鲍菇,

软烂多汁的茄子,

软绵清香的土豆,

配上吸收了酱汁的米饭,

再加上最上面一层浓浓的芝士,

香气扑鼻,食欲大增啊!


三杯系列之国民版焗饭,这回终于知道是哪三杯了!

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