三杯系列之国民版焗饭，这回终于知道是哪三杯了！

2018-07-27 01:06:41

三杯系列之国民版焗饭，这回终于知道是哪三杯了！
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今天贝小煮先来跟大家聊聊一道..菜，

三杯鸡！

如果追其溯源，我们就会发现，

三杯鸡其实是发源于江西的，

所谓三杯，是指烹饪时不放汤水，

甜酿酒、酱油、猪油各一杯。

后来流传到..，

把“三杯”经过改良创新，

给这道菜赋予了新的口味，

于是就成了..的代表性作品。

三杯系列之国民版焗饭，这回终于知道是哪三杯了！

那改良过的三杯是哪三杯呢？

酱油不变，

用..米酒代替甜酒酿，

把油腻的猪油换成了相对健康的

黑麻油（或香油），

同时加入罗勒（九层塔）提升香气，

甜咸鲜三味结合，吃起来口感更佳，

所以..版的三杯鸡更受大家的欢迎。

三杯系列之国民版焗饭，这回终于知道是哪三杯了！

今天贝小煮要教大家做的，

也是“三杯”系列美食。

采用..三杯的做法，

不是三杯鸡，味道和口感却都能和其媲美。

算是一道有肉味的素菜，三杯焗饭！

把鸡换成了茄子、杏鲍菇、青红椒等素食。

而且里面有饭，虽然没有鸡肉，

但是却有着比鸡肉更丰富的口感，

下面就跟贝小煮一起看看怎么做吧！

三杯焗饭 三杯系列之国民版焗饭，这回终于知道是哪三杯了！

1~2人份

准备时间：3分钟

制作时间：20分钟

食材

土豆100g / 茄子60g / 杏鲍菇50g

红黄彩椒各10g / 小米辣1/4个

马苏里拉芝士碎100g / 九层塔3g / 白米饭1碗

酱油10ml / 米酒10ml / 香油10ml

三杯系列之国民版焗饭，这回终于知道是哪三杯了！

Tips

食材中的九层塔你是不是觉得有点熟悉？在中餐厅的第一集里，苏有朋错把薄荷叶当成了九层塔，大家都很好奇九层塔是什么食物？其实九层塔是罗勒的一种，也可以叫它罗勒，气味芳香，有清凉感，可以凉拌、热炒、增香添色，比较适用于清淡的菜肴，红烧等味重的不建议用哦。如果买不到九层塔可以买干燥的香料粉代替。

三杯系列之国民版焗饭，这回终于知道是哪三杯了！

（九层塔）

下面我们就开始制作吧~

步骤

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三杯系列之国民版焗饭，这回终于知道是哪三杯了！

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