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[原文来自：www.ii77.com]
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今天贝小煮先来跟大家聊聊一道..菜，
三杯鸡！
如果追其溯源，我们就会发现，
三杯鸡其实是发源于江西的，
所谓三杯，是指烹饪时不放汤水，
甜酿酒、酱油、猪油各一杯。
后来流传到..，
把“三杯”经过改良创新，
给这道菜赋予了新的口味，
于是就成了..的代表性作品。
那改良过的三杯是哪三杯呢？
酱油不变，
用..米酒代替甜酒酿，
把油腻的猪油换成了相对健康的
黑麻油（或香油），
同时加入罗勒（九层塔）提升香气，
甜咸鲜三味结合，吃起来口感更佳，
所以..版的三杯鸡更受大家的欢迎。
今天贝小煮要教大家做的，
也是“三杯”系列美食。
采用..三杯的做法，
不是三杯鸡，味道和口感却都能和其媲美。
算是一道有肉味的素菜，三杯焗饭！
把鸡换成了茄子、杏鲍菇、青红椒等素食。
而且里面有饭，虽然没有鸡肉，
但是却有着比鸡肉更丰富的口感，
下面就跟贝小煮一起看看怎么做吧！
三杯焗饭
1~2人份
准备时间：3分钟
制作时间：20分钟
食材
土豆100g / 茄子60g / 杏鲍菇50g
红黄彩椒各10g / 小米辣1/4个
马苏里拉芝士碎100g / 九层塔3g / 白米饭1碗
酱油10ml / 米酒10ml / 香油10ml
下面我们就开始制作吧~
步骤
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