之前,国家食品药品监督管理总局
发布了官方版的“致癌物”完整清单
令人意外的是
很多常吃的食物都有致癌可能
真是万万想不到啊~
一类致癌物是指有足够证据证明对人体致癌的物质,所以大家需要对这类物质高度警惕。大家常吃的咸鱼,就在这个范围内。
目前已经确定的一类致癌物有87种,比如黄曲霉毒素、亚硝酸胺类混合物、马兜铃酸等。
发 霉 的 花 生
发霉的花生、自榨花生油是黄曲霉毒素的重灾区,生活中如果发现有一颗花生霉变,最好把整包花生都扔掉。
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物。坚果类食物是另一个重灾区。吃到霉变的、发苦的坚果,千万别犯懒,一定要马上吐出来并漱口。
咸 鱼 咸 菜
在我国,几乎家家户户都腌制咸鱼、咸菜,这些腌制后的食物不仅好吃,而且可以保存很长时间。但是,好吃背后的代价却是沉重的。
研究表明,咸鱼咸菜中含有大量的亚硝酸胺类混合物,长期食用腌制食品,诱发鼻咽癌的概率是正常人几十倍。
烤 肉
烤肉、烧烤类食物中含有大量的苯类化合物,这些物质是癌症诱发的直接因素之一。
美国癌症协会研究证实,长期吃烤肉、烧烤类食物,直肠癌和结肠癌风险比普通人高30%。大量吃煎炸肉类的女性,比吃新鲜肉类的女性更容易患上乳腺癌。
槟 榔
槟榔中含有多种生物碱,它们可以让神经兴奋,有明显成瘾、依赖作用。然而正是槟榔素等生物碱,是诱发口腔癌的直接元凶。有研究表明,口腔癌患者80%以上有嚼食槟榔的习惯。
有嚼食槟榔习惯的南亚、东南亚地区,口腔癌患者比例占据全世界的60%。此外,嚼槟榔会造成口腔黏膜的反复损伤,这也是其致癌因素之一。
未 煮 熟 的 螺 类
很多吃货钟爱螺类,像田螺、马蹄螺、青虾螺等,好吃美味。但是在烹饪过程中一定注意,要高温完全煮熟。
未经过高温煮熟的螺类不能完全杀死华支睾吸虫,这种寄生虫一旦进入人体,会引起胆管发炎、肝纤维化和肝硬化等疾病。有医学研究资料显示,它们与胆管癌、肝癌的发生有密切关系。
新 装 修 的 房 子
新装修的房子,或多或少含有甲醛。甲醛对人体有着巨大危害,会引起皮肤过敏、头痛头晕。吸入高浓度甲醛时会诱发哮喘等呼吸道疾病,对孕妇、胎儿的危害极大。
新装修的房子,一定要开窗通风半年以上,也可以购买绿萝等植物吸收部分甲醛气体。
二 手 烟
长期吸二手烟,会对人体造成巨大危害。比如增加心血管疾病、呼吸道疾病的发病率。
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