骨质疏松了，你还沉迷于骨头汤补钙不能自拔吗？

2019-10-21 09:08:24

医学指导：中山一院胃肠外科马晋平主任医师

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医疗特长：擅长胃肠外科临床常见的胃癌尺度和扩大根治术、各部位结肠癌腹腔镜术、直肠癌TME根治术、直肠癌保功能根治术、擅长胰腺良性和恶性疾病的外科治疗、熟悉胰十二指肠切除等手术、食管中下段癌根治、十二指肠良恶性肿瘤的外科治疗以及对腹股沟疝和瘦语疝的各类外科治疗有雄厚的临床经验。

每年的10月20日，是世界骨质疏松日。

“以形补形”是民间食疗谱里常有的说法，个中便产生出“骨头汤很补钙”的概念。尤其是一些上了年数的中老年人，对此更是深信不疑。

事实上，喝点骨头汤试试鲜、解解馋、润润喉尚可，若是完全依靠它来补钙照样有点过于将就。

好端端的骨质怎么就疏松了呢

人体的骨头其实一向处于持续“重建-损坏-重建”的动态均衡傍边。所谓“旧的不去新的不来”，正常情形下陈旧的骨质会被代谢掉，由新生的骨质庖代。在婴幼儿、青少年时期，骨质生成的速度要比流失的速度快，因而小孩能够“长个儿”，但在进入中老年今后，骨质生成的速度赶不上骨质流失的速度，骨质疏松的问题就会慢慢浮出水面，从而影响人体健康。

人们常说的骨质疏松一样是指原发性骨质疏松症，首要与不良的饮食习惯、岁数增进或女性更年期等原因相关。

（图片起原于收集）

民间传说的“喝骨头汤补钙”其实并不科学

固然骨头里有大量的钙，却首要是以羟磷灰石的结晶形式存在，一样情形下是不溶于水的，即使是上足火候熬了良久的老火靓汤也是微乎其微。

骨头汤中钙的溶出浓度一样不跨越4毫克/100毫升，显着低于牛奶中的含钙浓度(约80～120毫克/100毫升)，如许算来，起码要喝20杯骨头汤才能将就赶上1杯牛奶的钙含量。若按照中国营养学会介绍的每日钙摄入量800毫克，若是都要靠骨头汤来补钙，那得要喝上20升（20000毫升）的汤水才行！这岂不把肚子都给撑坏了？

是以，用骨头汤补钙并不是一个明智的选择，有时间熬汤补钙，还不如多吃点肉、多喝杯牛奶更实际一些。但试试鲜也是能够的，究竟也是一道厚味。

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骨质疏松防治≠纯真补补钙

一提到骨质疏松，好多人第一回响就是”缺钙”。

钙作为骨质疏松患者的炊事增补剂，在骨质疏松防治过程中也饰演着弗成或缺的脚色。然而，缺钙并不是骨质疏松的病因，或许称之为诱因或者加倍合适。如前文所述，骨质疏松症是骨代谢均衡的非常所致，即人体内破骨细胞感化大于成骨细胞，骨质生成的速度赶不上骨质流失的速度。这个中涉及钙的接收、钙的沉积、骨重建等多个环节。除了骨骼，还涉及到激素等多种物质。

是以，仅仅经由补钙起不到很好的防治感化，而是应该接纳综合办法以提高骨量、增加骨强度和预防骨折等。

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补钙≠吃钙片

在嘴巴能张口吃饭、胃肠道功能没有太大非常的情形下，补钙应尽或者经由饮食来解决。既然能够经由品尝厚味的食物来解决补钙问题，为何还要兴师动众地历久吃药呢？

我国卫计委发文的“中国居民营养与健康状况查询”中指出：全国城乡居民天天平均摄入钙含量大为不足，仅为介绍量的40%摆布。

当然，钙片也不是一无可取。对于老年人及消化接收能力较差者，也应添加钙片辅助补钙。

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若何防治

谨记骨质疏松治疗方针：在维持现有骨强度的根蒂上，预防骨质进一步丢失，降低骨折风险。

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一、科学补钙，饮食为主，药物为辅

如前文所述，补钙应以饮食为主，钙片等药物治疗为辅。

1、增加高钙食物摄入

常见高钙食物有牛奶等乳成品、豆成品、鸡蛋、虾米、肉类、菌藻类食物如紫菜、海带、黑木耳等。

2、增加富含维生素D的食物摄入

维生素D能够调节钙、磷代谢，促进钙、磷接收和骨胶原合成。常见有鱼肝油、动物内脏、深海鱼、蛋类等。

3、增加富含维生素C的食物摄入

维生素C有利于钙的接收，促进钙在骨骼中沉积。常见食物有新颖的蔬菜水果，如绿叶蔬菜、柳橙、芒果、奇异果、番茄等。

4、其他

此外，少吃腌制食品，高盐食物中钠离子的渗出过程常伴有钙的流失；避免摄入过多草酸，草酸与钙连系后可形成难以接收的草酸钙，如菠菜、苋菜等，烹饪前最好在80℃以上的热水中焯一下，将草酸消灭后再食用。

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二、适当户外活动

适当活动促进体内钙的新陈代谢，户外多晒太阳促进钙接收。

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三、药物防治

常见口服药为双磷酸盐类药物。该药是今朝有效防治骨质疏松的一线药物，能够将骨折风险降低90%，个中代表药物是阿伦磷酸钠，这也是独一拥有10年循证医学证据的抗骨质疏松药物。

四、按期纪律复查，对峙历久治疗

所谓“欲速则不达”。骨质疏松是一种老年慢性病，这并非一朝一夕便能够治愈或肃除的，需要历久随诊复查及治疗，才能达到合理的防治结果。

骨质疏松了，你还陷溺于骨头汤补钙不克自拔吗？ ------兰世亭医学健康科普1817帖

马大夫介绍

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