早餐主食您吃对了吗？这么吃血糖才平稳

1. 粥

粥是很多人早餐的最爱，它温和软烂，或甜或咸，种类丰富，堂食和打包都方便。

巧吃方法：如果早上赶时间，建议提前用预约锅自己做粥，不要煮得太软烂，再放入一些馅料，做成皮蛋粥、肉末粥、南瓜粥等，这样营养更均衡，粥里生血糖的碳水化合物也因为混合食物而延缓了吸收速度。

关于量：一小碗

最佳配搭：鸡蛋或牛肉片或西芹拌花生米等

2. 面条

热干面、小面、牛肉面、刀削面……想想都流口水。

劣势：面太多！早餐店里的面条通常百分之八九十以上都是面，升糖指数较高，营养单一。

关于量：一小碗

最佳配搭：鸡蛋或牛肉片，另外添加油菜、菠菜等深绿色蔬菜

3. 饼

特别香！油饼、烧饼、豆沙饼、南瓜饼、玉米饼等都是北方人喜爱的早餐主食之一。

劣势：看似淀粉为主，但发面饼每100克热量248千卡，但油饼就变成403千卡了，油条是388千卡，热量猛增，升血糖、长胖都“功不可没”。

关于量：油饼油条一年吃个一次半次的就够了

最佳配搭：牛奶、豆浆、蔬菜（香干西芹）、皮蛋豆腐、凉拌青菜+鸡蛋

4. 油条

符合万能美食公式：精白淀粉+大量脂肪+糖或盐调味，不愧为传统美食。传统美食多基于穷困，把好东西放在一起加工，但现在的问题不是没得吃，而是吃得太多了，有些传统也该告别了。

劣势：热量巨高！

巧吃方法：如果你吃了100g油条，那么走116分钟，也就是两个小时，或者以8.4公里/小时的速度跑36分钟也能消耗掉，不用担心。

关于量：一小截，跟朋友分着吃，所谓有福同享，有胖共长。

最佳配搭：额~如果都选择吃油条了，那就随意吧

5. 米粉

米粉是好多南方朋友的最爱，它有很好的一点，就是升糖指数相对不高，仅为55。

劣势：营养单一，需巧搭配。

关于量：一小碗，不要煮得太烂，也不要喝汤，其中盐、油较多，另外加速胃肠道排空，让人饿得快。

最佳配搭：虾米、豆腐、牛肉片、小菜

6. 面包

方便，好吃，种类多样，吃起来很小资。

劣势：精白面粉为主，即使全麦面包，杂粮也很少，另外添加了糖、油，热量更高，升糖比较快。

巧吃方法：选择粗粮多一点的，成分表对比下来热量比较低的。配上鸡蛋、蔬菜，做一个简易的三明治，再来杯牛奶，实在美味。

关于量：如果是面包片的话，两片即可，大约50g

最佳配搭：牛奶、鸡蛋、生菜、西红柿片、黄瓜片

8. 麦片

西方人的早餐要比咱讲究得多，就拿燕麦片来说，全谷物的燕麦片富含维生素和蛋白质。

劣势：有些燕麦片在加工过程中营养流失的比较多，升糖指数也达到了83。

关于量：40～50克

最佳搭配：可以用牛奶冲泡，微波加热煮开