涨见识！开发儿童粑粑中的益生菌，拢共分几步？

怎么开发粑粑呢？

那么，怎么从宝宝的粪便中分离出所需的益生菌呢？Wake Forest研究小组收集了34名健康婴儿尿布的粪便样本。通过可靠的分离方法、菌株特性与安全验证手段，将具有益生菌属性的婴儿肠道乳酸杆菌和肠球菌菌株分离出来，研究人员选择了所分析的321个菌株中最优的10个菌株进行功能验证实验。

筛选条件

作者写道：“我们开发了一种人源益生菌混合物，能够调节肠道菌群以及增加天然SCFA的产生。参照益生菌应用标准：对模拟胃和肠道条件的耐受性、对肠上皮细胞的粘附、不存在潜在的毒力基因、细胞表面疏水性以及对常见抗生素的易感性等，分离出具有益生菌属性的婴儿肠源乳酸杆菌和肠球菌菌株10个（每个属5个）。”

为了测试这些人源益生菌改变肠道菌群以及产生SCFAs的能力。在小鼠模型中，给予小鼠单剂量以及连续五剂量这10种益生菌的混合物，随后检测小鼠肠道菌群变化及SCFAs产生水平。为验证所选益生菌对人体肠道菌群和SCFAs产生的调节能力，建立了体外人粪浆系统：用于反映及检测人体肠道菌群和肠道有机环境的特征。研究人员将相同剂量的相同益生菌混合物加入到体外人粪浆系统中进行体外模拟实验。

结果发现，单剂量以及连续五剂量这10种益生菌混合物能够调节肠道菌群，并增强小鼠肠道和人类粪便中SCFAs的产生。

上面为大家讲述了婴儿粪便中乳酸杆菌和肠球菌等益生菌的开发。在这个过程中，我们也了解到益生菌的定义与功效。益生菌对于人类健康的功效是毋庸置疑的。益生菌广泛存在于各种食物中，包括酸奶、酸菜和其它发酵制品。甚至越来越多的益生菌制剂的保健品也出现在市场上。但是关于益生菌制剂相关的产品目前仍然存在着争议。补充益生菌真的有用吗？

也许以色列的研究员能帮助我们解答这个问题。9月6日，以色列研究员在Cell上发表了关于益生菌在在健康成人肠道定植情况的文章。研究结果发现服用益生菌后，益生菌在肠道的定植存在个体差异。肠道本底微生物菌群影响了益生菌的定植拮抗。因此，益生菌仅可以在一部分人的肠道定植。

所以，这也就意味着：我们摄入的益生菌不一定都会定植于肠道，你现有的肠道菌群“原住民”会决定你补充的益生菌哪些会定植下来。未来我们可以根据每个人的肠道微生物菌群组成和基因表达的情况，来预测哪些益生菌菌株更容易定植。这样我们就可以为每个人提供个性化的益生菌补充方案，同时也会达到更好的功效。那么，你准备好了吗？你的私人定制益生菌正在向您奔来~