人参、党参、太子参、西洋参……参类滋补有区别！（附滋补食谱）

2018-12-10 00:02:02

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冬季进补，人参、西洋参如何抉择？

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人参和党参、太子参等的区别

为了解答各位的疑问，同时助力冬天滋补旺季的动销，下面。我们将把常见的“参”与人参作比较，逐一了解它们的效用！

人参——补虚第一参

人参是五加科人参植物的干燥根，性温，既能补脾肺之气，又能大补元气，对于那些大病初愈、久病体虚而偏于气虚者，不失为一味良药。但实热、正气不虚者不适宜服用。

知识延伸

人参会根据其生长地域、炮制方法不同而冠于不同名称。其中由于炮制方法的不同，人参可分为红参和白参。红参和白参都能扶正强身，起到补益的作用，不过功能上也有所差别。

✪红参是人参的熟用品，经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成，有大补元气，复脉固脱，益气摄血功效。

✪白参是在人参加工的产品中，除红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参，具有补气生津、宁神的作用，能够养阴清虚热。

红参与白参相比，一偏温，一微寒。红参功能偏于温养，主要用于脾肾虚寒，真阳衰微。而白参偏于补气兼养阴，主要用于气阴两虚。

党参——补气补血全能干

党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，也宜服用党参。

1与人参的对比

✪人参性温，补气力强，多用于气虚欲脱的危重证候。

✪党参性平，价格较人参廉价，能补中益肺，用于气虚及气血两亏，气津两伤的轻证。

党参虽不同于人参，属于桔梗科植物，但功效与人参最为相近，皆有补气、生津、益气等功效，常作为人参的替代品。

2食谱推荐

参归炖猪心

✪做法：猪心1个，党参30克, 当归15克，将猪心剖开洗净，与党参、当归一起放入炖盅中，加入适量的水，隔水炖熟，加盐调味即成。

✪功效：益气养血，活血化瘀。适用于贫血属气血虚弱、头晕乏力、心悸失眠、自汗不止等。

太子参——补气不上火

太子参具有益气健脾、生津润肺之功效，能够补气又不易上火。常用于脾虚体倦，食欲不振、病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。它还可以提高免疫功能，既能增强机体对各种有害刺激防御，又能增强人体的代谢。

1与人参的对比

✪人参是大补之品，更适用于气虚比较重的人；

✪太子参，又名孩儿参、童参。相比人参而言，太子参的补气力量并不是很强，不易上火，更适用于小孩子和老年人气虚病人。

2食谱推荐

太子参炖瘦肉

✪做法：太子参15克，瘦肉150克，先将洗干净的太子参放入煲中，加水适量。约煮30分钟后下瘦肉，再用小火煮15分钟后，加入适量食盐即可。

✪功效：补益脾肺，益气生津。

西洋参——养阴清热