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今天是元宵节了，在这里祝一直陪伴好豆君的朋友们元宵快乐！抓住新年的尾巴吃好喝好呀~

那元宵节，当然要吃汤圆啦，寓意一大家人团团圆圆。现在大家吃汤圆，多半还是超市买。不过这小小的汤圆种类繁多，吃起来还是大有讲究哦。

1、最好是去超市购买信誉好、质量稳定值得信赖的产品；  

2、注意食品包装标示是否齐全，速冻食品还要查看产品包装上是否有 QS 标志。购买散装元宵、汤圆时，要注意查看颜色外观是否新鲜，价格过低的元宵、汤圆不要购买；

3、选择那些包装密封完好、包装袋产品无黏结、无破损和变形的产品。如袋内有较多冰屑的话，可能是产品解冻后又冻结造成的，最好不要购买；

4、购买食品后一定要保留电脑小票，万一出现问题这个是索赔的凭据哈。

不管是汤圆还是元宵，基本上是差不多的食物，都是以糯米和糖为主的食品（当然有些地方的汤圆是咸的），那么怎样吃汤圆更健康呢？大家可以了解下： 

1）减少主食的量  

汤圆除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，汤圆馅料中糖分也不少；它纤维含量非常少，属于精白主食，不属于粗粮，汤圆和元宵是可以作为主食的，如果吃的话，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。  

2）减少用油量  

传统上汤圆的馅料用猪油混合芝麻花生、果仁等等做成，所以说油脂含量非常高。如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。汤圆一次性还是不要吃太多哈。

3） 糯米粉难消化，元宵比汤圆更难消化 

元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，里面的那个馅料比较硬；汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。从消化淀粉这个角度来看元宵比汤圆更难一些。我建议大家如果是选择汤圆的话，最好是选择那种小一点的，一次性也别吃太多。  

4）趁热吃  

元宵和汤圆最好趁热吃，冷了更不好消化。  

  这些人群不适宜吃汤圆or元宵~  

虽说汤圆元宵是应景的美食，但是还是有一些朋友不太适宜吃，就围观一下极好好。例如：老年人、患糖尿病、高脂血症、胆囊炎、胰腺炎、胃炎等的朋友，以及胃肠道功能比较弱的朋友都不适宜吃。

对于糖尿病患者来说，即使是“无糖型”汤圆也不主张吃，因为糯米粉本身就是含有大量的糖类物质。

 
说了这么多，给大家推荐几款汤圆吧，如果你有时间，也愿意亲自动手的话，不妨自己来做汤圆吧，稍微花点心思，一定比买的要健康美味哦。

◆汤圆水果羹

汤圆搭配水果做羹，内容很丰富，节日很圆满，这个汤圆用了自制的芝麻馅，没有放油，少油更健康哦。

食材

银耳10g、莲子10g、百合10g、红枣5个、桂圆10个、红豆40g、糯米粉200g、芝麻酱100g、白砂糖40g

做法

1.首先煮水果羹，银耳、莲子和百合提前泡开后清洗干净；红枣和红豆清洗干净；还有桂圆去核后清洗干净；然后放入高压锅压10分钟。
2.煮汤的时候做汤圆，将糯米粉加清水和成团备用。
3.将芝麻馅和糯米面团分别分成若干份。
4.取一小份糯米面团包一小份芝麻馅，依次做好全部。
5.水果羹解压后，将切成小块的苹果放入水果锅中煮。
6.再次煮开后，将汤圆一个个地下入。
7.等到汤圆一个个地浮上来，汤圆就煮熟了。
8.这时再将桔子和枸杞倒入锅中，煮开立即关火，汤圆水果羹就完成了。

◆小猪花生流沙汤圆

猪年当然要来点应景的，小猪造型的汤圆，粉粉嫩嫩不要太可爱了，不愿意吃汤圆的小朋友看到了也会忍不住哦，花生的内馅也是非常健康。

食材

糯米粉250克、开水200克、红丝绒液2-3滴、花生100克、白糖40克、黄油60克、黑芝麻34粒、水适量

做法

1.花生洗净晾干后放入烤箱上下火150度，中层烤10分钟

2.烤好取出去皮放入绞肉机杯中打成末

3.加入白糖继续搅打均匀

4.黄油隔水融化

5.把黄油倒入花生中搅拌均匀

6.放入冰箱冷冻备用

7.糯米粉分成两份，一份200克加入开水160克揉成光滑的白色面团，一份50克加入红丝绒液和开水40克揉成光滑的粉色面团备用

8.从冰箱取出花生馅，分成10克为一份揉圆备用

9.白色面团分成20克为一份揉圆备用

10.取一个白色面团按扁，中间放入花生馅

11.利用虎口慢慢收口，然后揉圆备用

12.依次做完全部的白色面团

13.现在准备做猪鼻子和耳朵，粉色面团用擀面杖擀薄，再用裱花嘴压出圆形

14.然后取一片圆形，用筷子扎出猪鼻孔，如图

15.再取一片圆形，从中间切开

16.再对半切开，就是一个圆形切成四份。如图

17.取一个包好的汤圆，把猪鼻子和耳朵沾上水装上

18.然后再用黑芝麻装上当眼睛，黑芝麻最后用筷子压入面团中，这样煮时才不会掉下来

19.依次做完所有的汤圆

20.锅中倒入适量的清水，大火烧开，放入小猪汤圆，煮至汤圆漂浮起来即可。煮时记得要时不时铲动一下汤圆，免得糊在锅底

要保持身材的，拒绝甜腻的女士可以直接选择水果馅的汤圆，或者其他加料同煮的汤圆，既饱了口福，还能少长肉肉！

◆水果汤圆

食材

糯米粉300g、可可粉10g、抹茶粉10g、香橙1个、柠檬1个、白糖30g、生粉1勺
做法
1.100克糯米粉和成白色面团
2.100克糯米粉加可可粉和成面红色面团
3.100克糯米粉加抹茶粉和成绿色面团
4.香橙剥皮，切成细细的小粒放入碗中，加入白糖30克，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右
5.果肉过滤出糖水
6.过滤出的糖水，加柠檬汁、生粉搅拌均匀
7.慢慢加热煮成透明状
8.加入橙子块，搅拌均匀，即可关火
9.三个颜色的面团搓成等长的长条
10.把三个长条拧在一起，成一个较粗的长条
11.分成小段，按扁，放入馅料，收口捏紧后轻轻搓圆
12.锅水放水，开后下汤圆，再次开锅转为中火，待汤圆浮起后再煮三分钟，内馅煮透就可以关火出锅

◆醪糟银耳汤圆

醪糟酸甜可口，有开胃丰胸的作用，银耳还可以美白保湿，吃上这么一碗，过节也是美美的哦。

食材

汤圆200g、醪糟200g、白糖适量、枸杞20个、银耳1朵 

做法

1.把枸杞泡泡洗净

2.银耳用凉水泡软洗净，撕成小朵

3.用水煮20分钟左右

4.另一锅，加水、下醪糟用筷子搅散开煮开

5.加汤圆煮开

6.加枸杞，再煮到汤圆飘起膨大

7.加煮好的银耳煮开，加白糖搅拌均匀煮开。

肾脏功能不全者最好选择咸口或者无馅心的汤圆。汤圆馅料中花生、芝麻、豆沙等含磷量高，食用后会加重肾脏的负担。

◆荠菜汤圆

荠菜馅，不仅包饺子好吃，做成汤圆，吃起来不油不腻，味道很棒哦。

食材

荠菜200g、肉糜100g、香菇6朵、香葱2根、姜1块、糯米粉1碗、生抽2汤匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、老抽1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、蚝油2汤匙、白糖2茶匙
做法

1.荠菜香菇切碎。和肉混合。
2.加入所有调料和葱姜末。不喜欢姜末的可以把姜榨汁放进去。
3.顺时针搅拌均匀，继续搅拌2分钟。
4.热水揉面，把糯米粉揉成团。
5.包成汤圆。煮熟即可。

◆腊肉泡椒汤圆

腊肉和白菜梗包进汤圆里，90%的人都没试过这种做法吧，还有大量泡椒，花椒粉的加入，让这个汤圆的味道妙不可言。

食材

糯米粉300g、腊肉300g、白菜梗150g、土豆150g、泡椒150g、香葱适量、花椒粉适量

做法

1.腊肉泡一泡，然后入锅煮熟，选择瘦肉多一点的五花腊肉。（我今天用的是速成的腊肉，不是很咸，如果用老家的腊肉中途还有换一遍开水，因为很咸，要充分透去盐）
2.土豆切成丝，因为要包在汤圆里，一定不要切很长的丝，短一点放入汤圆里好包。
3.白菜梗和泡椒切成丝。
4.腊肉切成比较细的条。
5.将腊肉放入锅里充分炒出油分。
6.下入泡椒炒出泡椒独特的香味。（喜欢颜色深一点的还可以加点豆瓣酱）
7.下入土豆丝炒熟，然后加入白菜梗和香葱葱花、花椒粉，翻匀即可。（本来是加青蒜苗的，今天没买到，用香葱来代替的）
8.汤圆粉加入适量烫水揉匀。
9.取适量汤圆面搓成圆球，用食指将其中间掏空。
10.包入馅料。
11.封口、搓圆。
12.锅里水烧开，下入汤圆煮熟即可。

肠胃功能不佳者尽量少吃汤圆，吃的话也是热吃，冷食更难消化。为了避免油脂过多难消化，最好少吃一点无馅的汤圆。吃元宵的时候要细嚼慢咽，以免引起胃里不舒服。

◆苹果馅汤圆

苹果生熟都有健胃的功效，做成汤圆的内馅，味道清新，既可以促进消化吸收还有健脾养胃功效。

食材

糯米粉200g、苹果2个、白糖30g、熟糯米粉适量
做法
1.苹果两个洗净削皮切成小粒加入白糖
2.把苹果粒盖上保鲜膜，放入微波炉高火三分钟
3.加了些熟的糯米粉到苹果馅里。，拌匀
4.糯米粉加温水，和成光滑的面团
5.揪一块糯米团，捏扁，包上馅
6.收口和成汤圆
7.全部和好之后，坐锅烧水，水开后把汤圆下锅煮沸
8.等汤圆全部浮起来之后，可以享用啦

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The end~

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