中国最牛服务员：初中辍学，19岁当海底捞店长，如今身家30亿！(3)

“绝不能让他们把店砸了！”
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但没生意还是小事，最危险的一次，就是海底捞的店差点被人砸了。

有这样一件事：

进入西安市场不久，有一天，三个男顾客喝多了，和海底捞的服务员吵了起来，还动手打了两个女服务员。

男服务员不干了，把这三个人揍了一顿，这三人走时放话了：“你们等着！”

3小时后，来了60多个手持棍棒的大汉，要求海底捞赔5万，不赔就砸店。

警察还没到，杨丽娟先冲了出来，她一声令下，让店里100多名员工全部站在店门口，男的在前面，女的在后面。

而杨丽娟，160不到，80多斤的21岁小姑娘，就站在最前面最中间的位置。

对方一看这架势，反而有点犹豫了，等到警察赶来，很快就散了。

后来，杨丽娟才说，自己当时根本忘记了害怕，就觉得店里装修花了不少钱，绝对不能让他们砸了。

到了派出所录口供，警察问餐厅谁负责，谁是老板？杨利娟底气十足地回答：

“老板是张勇，在四川；西安，我说了算。”

就这样，靠着胆识、勤奋、坚毅、负责任，杨丽娟把海底捞西安店搞得有声有色。

但她也不是没有想放弃的时候，毕竟是21岁的小姑娘，底下还管着100多号人，生意如果不好，压力非常大。

更不用说，老板张勇还常常逼迫她学习，指定一些书让她读。

这一边，要开店、管理员工、抓业绩；那一边，杨丽娟还要学电脑、写总结。

这一切，让只有小学文凭的杨丽娟心力交瘁，她甚至直接打电话给张勇，一边哭一边说：

“张大哥，我真的干不来了，我不想做了！”

张勇直接把她训了一顿：

合资麻烦我来解决，生意不好，我们慢慢做。但是，你不想学习，不行！你这么年轻，你什么都能学会！

挂了电话，杨丽娟擦干眼泪，想了想老板的话，觉得很有道理，于是继续开始学习。

张勇和杨丽娟在交流

就这样，杨丽娟撑了过来，不仅西安分店的生意越来越好，她学会的东西也越来越多。

因为学过电脑，在海底捞接入电脑系统之后，她是适应得最快的；

因为不断学习，她的能力也不断提高，职位也一步步提升。

30岁时，杨丽娟成为公司唯一一个副总经理，总经理是张勇；

34岁，她全面接管海底捞的全部门店运营；

也是从这一年起，海底捞正式走出国门，从新加坡再到美国，选址、谈判，她都亲自参与；

40岁，也就是2018年1月，杨丽娟成为海底捞非执行董事、首席运营官。

海底捞上市后，杨丽娟所持有的3.6798%股份，让她的身家超过了30亿元人民币！

这就是一个原本没有学历、没有希望的农村小姑娘，从服务员开始一路逆袭的故事！

05

从服务员到COO

这3个道理你必须懂

杨丽娟的故事，告诉了我们几点道理：

1.跟对老板，很重要

一个公司值不值得待，关键就是看老板，老板是公司的带头人，只有老板有才能，公司才能活得下去。

更重要的是，老板要对员工好，不然公司赚了钱，一点不分给下属，也是没用。

像杨丽娟这样，遇到一个给她高工资、信任她、还逼她学习成长的好老板，一跟就是23年，这已经说明了一切。

2.学会解决问题

无论你的工作是什么，本质都一样，老板请你来，就是请你解决问题的。

就像杨丽娟，她到西安分店当店长，职责就是帮老板多..，中间出了什么问题，她都要想办法解决。

没顾客上门吃火锅，她就贴小广告、上街拉人；

有人闹事，她就挺身而出，维护店面...

无论遇到什么问题，她想的永远不是逃避，而是——我要如何解决？

真正懂得解决问题的员工，才是老板最喜欢的员工。

3.不断学习