“百花争明媚,莫负好春光 ” [原文来自:www.ii77.com]
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各位亲,春分到了,虽然这几日京城的天气又开始“作妖”,但春光明媚、春色无边的主旋律、大基调已经不可逆,您多看看小北最近推送的若干篇京城赏花攻略,便知北京的春日有多繁花似锦,美不胜收。
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话说回来,草长莺飞、踏青赏玩之余,您在饮食上也要顺应天时,追求人体内的阴阳平衡。
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春分这天,按照老北京的习俗,有两样东西是必须要吃的,吃了才能阴阳平衡,祈福避邪。
春分吃太阳糕
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早在明清两代,皇帝都要在春分这天到日坛祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。这是一种用大米面和绵白糖蒸成的圆形小饼儿,上面印着一只朱红的金鸡(传说中的鸡神)引颈长啼,仿佛呼唤天下之鸡齐鸣,为人间报晓。
据说慈禧太后当年一眼就瞧见糕上的小鸡戳记,乐不可支。小鸡打鸣,太阳东升,吉祥如意!遂将糕命名为太阳糕。自此,京城百姓在这一天,家家户户均要吃太阳糕,以求吉祥。
每逢春分日的前三天,小商贩走街串巷叫卖:“供佛的太阳糕啊”。家庭主妇们一听到这声音,即使手头拮据也总要买几块回家应个景儿,而在春分吃太阳糕,不仅适合春分时节的养生,又有五谷丰登、阳光普照的寓意。
等到春分这天,家家户户开始祭拜太阳神。太阳糕整整齐齐地放在盘子里,置于供桌的中央,以此来报答太阳神的恩泽,以祈求五谷丰登。直到今天,北京近郊的一些人家还流传着这种习俗。
每逢节气就摆出时令糕点的北京稻香村,将会在今天推出春分太阳糕,混糖饼皮,枣泥馅料,口感酥松香甜,一盒内含八块,您想吃的话,京城各大稻香村门店柜台均有售。
春分吃驴打滚
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春分这天,按照老北京的习俗,还得吃驴打滚,在春分吃驴打滚,据说可祈福避邪。
驴打滚又名豆面糕,是“京城小吃十三绝之一”,成品黄、白、红三色分明煞是好看,关于其来历,又不得不提慈禧老佛爷了。
话说有一次慈禧太后吃烦了宫里的食物,想尝点儿新鲜玩意儿,便吩咐手下去做。御膳房大厨们可费尽脑汁,便用江米粉裹着红豆沙做了一道新菜。
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菜刚做好,有个叫小驴儿的太监走进了御膳房,可他一不小心,就把刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里,这可急坏了御厨,再重新做又来不及。
御厨硬着头皮呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一尝,味道还不错,就问大厨:“这东西叫什么呀?”大厨想到太监小驴儿的名字,于是他灵机一动,便对慈禧说:“这叫‘驴打滚’。”从此,就有了“驴打滚”这道小吃。
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