【摄生】红薯、山药靠边站，这地下“宝贝”润肠通便，健脾胃！不吃就亏大了

说到健脾胃的食材你会想到哪个？是小米、山药、红薯、栗子照样蜂蜜......
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其实，芋头才是地下“宝贝”，《摄生堂》好几位长命白叟的配合摄生窍门，也都包罗常以它做主食。

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红薯和芋头的共性是都能健脾胃，然则他们还有区别。芋头更倾向于益气健脾，红薯润肠通便的功能更强。

 专家介绍： 芋头能够天天都吃，而红薯弗成以，并且越是脾胃亏弱、胃欠好的人，越不克多吃红薯。

因为红薯含有一种氧化酶，会在肠道里排泄出大量二氧化碳，吃多了会引起腹胀、打嗝；此外红薯含糖量高，吃多了轻易引起反酸烧心。

对于自己胃就欠好的人来说，大量吃红薯反而会加宿疾情，引起不适。

而芋头则没有这个问题，所以能够历久食用，帮你固护脾胃之气。

芋头与山药比拟，同样健脾益气的感化。

而分歧之处在于，芋头不光能补，还能泻，有化痰养肺、散结理气、通肠清便、解毒、通血脉的功能。

同样是块茎类的食材，芋头完美鸠合了山药的长处，当然还出缺点。

芋头有开胃生津、补气益肾的功能，这一点与山药很像。

和山药更像的是，他们都含有黏液，这是一种能够使人过敏的黏液，但同时也是一种好器材，黏液首要成分是黏卵白和甘露聚糖，是一种多糖卵白质的夹杂物，优点是能提高机体免疫力。

芋头的补中益气其实也得益于他所含的淀粉、黏液卵白以及矿物质，所以稀奇适称身体亏弱者食用。但也因为它所含的淀粉太多，若是一次吃得过多，也会导致腹胀。

每100克芋头可食部中含热量79千卡，比香蕉的热量还要低好多。炊事纤维雄厚，又几乎不含胆固醇和脂肪。

 食疗功能一： 通 肠 清 便 

芋头含有雄厚的炊事纤维，能增进肠道蠕动，接收水分，匡助扩大粪便体积，并加快排便效率，改善和预防便秘的发生。

 食疗功能二： 化 痰 散 结 

芋头在“补”的同时还有“泻”的感化，就是把体内欠好的器材排出去。所以它能化痰理肺，把肺里阻碍呼吸的痰化解掉。

芋头含有雄厚的粘液皂素，及多种微量元素，可匡助机体改正微量元素缺乏导致的生理非常，同时能增进食欲，匡助消化；认为芋艿可补益中气。

芋头里面也含有皂角苷和氟，而这两种物质都能够起到珍爱牙齿的感化。所以老年人能够经常吃芋头，在吃芋头的时候也不消担心本身会嚼不烂，究竟芋头煮熟之后非常软，用嘴一咬就烂了。

 注重： 吃芋头必然要蒸熟，半生不熟的芋头不克吃。

芋头其口感软糯香甜，可做各式小吃、甜品，家常菜。然则芋头最麻烦的是削皮，一不小心就满手瘙痒难耐......

 芋头去皮为何手会痒： 因为毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以接触皮肤时会让其感应很痒。

 用 姜 搽： 将手洗清洁，待干，姜切成片，用姜片轻轻搽手，切完芋头手痒的时候，用姜搽手的结果更佳。

 用 火 烤： 将火炉打开调至小火，把手放在炉子上，不要太接近炉子以免烫伤，温4～8分钟后立刻给芋头去皮。

 注： 使用此法时，注重别灼伤手皮。

 戴 手 套： 这是最简洁的方式，手套能够选择一次性的手套、橡胶手套等。

 热 水 泡： 先预备一盆热水，去皮后将手浸泡到热水(40～50℃)中，也许10～15分钟。

 芋头配菌菇： 降 血 脂 

芋头富含可溶性炊事纤维，脂肪含量非常低，用它取代主食，有助于掌握血糖和血脂。菌类也含有雄厚的炊事纤维，能按捺脂肪、胆固醇的接收，有助于掌握血脂。

 芋头配排骨：补 虚 健 脾 

芋头性平，有益胃健脾、填精益髓的功能，排骨是补虚的好食材，和芋头搭配，强化健脾胃的功能，芋头还能解排骨的油腻。

 提 示： 过敏体质不要吃芋头。因为芋头轻易让皮肤过敏，轻易让身体受到危险，而芋头也是属于一种发性食物，若是身体长了疹子，或许一些痘痘的话，也尽量少吃芋头。