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提起粽子,世人只知嘉兴粽,殊不知湖州粽作为江南粽的代表之一,比嘉兴粽的汗青更长远,也备受文人骚客的喜爱。出生在海宁市(附属于嘉兴)的金庸师长,两次写进作品里的不是嘉兴粽,倒是湖州枕头粽;清朝被称为“华人谈吃第一人”的八旗后辈唐鲁孙,在《湖州的板羊肉和粽子》一文中也吹了一番湖州枕头粽。
湖州枕头粽四角玲珑、形体修长、口口有馅的特点别具一格。所长选的这款粽子以江南区域的湖州粽为原型,网罗了五常糯米、高邮咸蛋黄、广式腊肉等各地厚味食材,更有良庖指导加持,滋味鲜美,最棒的是每一口都能吃到馅儿,想想都幸福。
馅料扎实,口口有馅
食材讲究,做法精美
6种口味,每一种都别有风味
吃完还想吃,吃到超知足
送人倍有面儿,自留亦高兴
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01
厚味才是至高追求
/ 6种口味,各具特色 /
粽子那么多,唯有厚味才是至高追求。这款枕头粽口感条理分明,在煮得过程中就一直披发粽叶和糯米的香气,热乎乎的粽香加上丰满的馅料,在嘴里打滚,固然烫嘴吸溜吸溜,但照样不由得要再吃一口、再吃一口。更棒的是它馅料超雄厚,每一口都有馅儿,每一口都知足,并且分歧的的馅料搭配出分歧的格调,每一款都别具一格。
鲜肉粽
经典的鲜肉粽,吃得就是这口纯粹无邪念的肉香,油化在米里,吃在嘴里,满口鲜香。肉瘦而不柴,肥而不腻,大块的猪肉就静静躺在个中,等着穿越粽衣、米香与你相遇。
蛋黄鲜肉粽
鲜肉粽里加上来自高邮的咸鸭蛋黄,起沙流油的完整咸鸭蛋黄配着软糯的香米,咬一口就让人精神为之一振,就像让味觉坐上冲天炮,奇特的咸香把味觉炸成烟花。
梅干菜鲜肉粽
绍兴梅干菜具有醇正厚重的菜香,鲜肉粽里到场它,既是一抹妖娆之味,也是能让肉馅跳脱常规的点睛之笔。
瑶柱金钩鲜肉粽
它在经典鲜肉粽的根蒂上到场了两种海物之鲜——瑶柱和虾米,在肉香与米香中融入鲜之味,让每一口都成为味觉的丰饶盛宴。
腊肉鲜肉粽
微甜的广式皇上皇腊肉,既能带起糯米的香,又能为肉馅增加条理雄厚的口感,咸香鲜甜中咀嚼清香。
玫瑰洗沙粽
这个粽子外表素白静雅,显现了五常糯米原本秀气的模样,内中红豆沙细腻清甜,透着幽幽玫瑰香,令人时刻不忘。
02
口口有馅,每一口都知足
/ 精选食材,精心建造 /
对粽子而言,馅料丰满与否同样是厚味的要害和根蒂。所长介绍的江南枕头粽,恰是以超高馅料比与优质原材料的完美搭配笑傲江湖,生米馅料比能达到1:1,真正做到了口口有馅。
除了配料扎实,食材的选择、建造也精美到令人咋舌。箬叶张张修长,只用清水浸泡,去污留本色。
米选用东北五常,颗粒丰满、自带清香。淘洗三遍,散放在竹筐里晾干,直到盈盈一握米粒不至于彼此粘连。
肉,精选鲜嫩的猪后腿肉,让人享受大口吃肉的豪气。
其他来自各地的珍馐:..瑶柱、广式腊肉、高邮蛋黄、绍兴梅干菜、猪油红豆沙、大金钩……皆汇聚于此,令人大饱口福。
这款粽子还有个有趣的主题:“礼“粽“情更重,英雄惜英雄”,所以粽子礼盒定名为江湖粽。礼盒有大气而豁达的外表,精明的”粽“字用稀奇设计的字体示意傲气江湖味。
除了豪气云天的红色礼盒,还有江南枕头粽经典礼盒装,颜色素雅的手画图案尽显江南风味。
这个端午有江湖粽,礼粽情更重
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