29.9元一碗三虾面！虾籽香、虾脑鲜、虾仁弹……错过等一年

1.

苏式面里的爱马仕，一年就等这一碗

每年刚入春就盼着河虾上市，蒲月终于比及了三虾面。当虾肉的鲜香在嘴里迸发，等多久都值得。

>>>现炒三虾浇头  

把下浆好的虾仁，虾籽入锅快速翻炒，除了少许料酒，不再放多余的调味。

 

上桌前再舀一勺炒好的虾脑就齐活，没有香料却香到直冲鼻腔。

>>>吃面3步走  

❶ 倒

趁着热乎把浇头一股脑盖到面上，会吃的人还要挑起一筷子面，把碗底的虾油也刮清洁。

虾脑自带诱人的橘红色，虾仁和虾籽Q弹丰满。加上葱花点缀，一碗都是初夏的气息。

❷ 拌

拌面手法也非常讲究。面要挑松，顺着一个偏向把虾仁络续往面里搂，直到每一根面上都沾满虾籽和虾油。

速度必然要快，稍微怠懈面就轻易坨。看我们一向在摄影，老板急得催几遍：“再迟误就没法子吃啦！”

❸ 吃

夹一筷子面条连着三虾一路送入嘴里，虾仁弹、虾籽鲜、虾脑香，那鲜美劲只可领悟弗成言传。

沉寂问下：有没有人跟我一般舍不得吃虾仁，一颗一颗藏着掖着，生怕吃两口就没了。

>>>配菜爽口又解腻

除了面和浇头，完整的三虾面套餐还有一碟香菇、姜丝和汤，能稍微缓解下干拌面带来的厚重口感。

2.

三碗现炒浇头，专治没食欲

天色越热越不想吃饭，不如来试试这三种清淡鲜美又开胃的现炒浇头。

>>>大汤黄鱼

>>>吃面三步走  

大汤黄鱼在浙江属于家常菜，去刺黄鱼和雪菜、蒜瓣一路烧，口味清淡却无比鲜美。

鱼肉白花花得非常细嫩，筷子都不敢用鼎力，生怕给划坏咯。

瓣状肉几乎无刺，能够宁神大快朵颐，鱼肉也吃不出来腥气。介绍人人搭配红汤面吃，一点都不会寡淡。

>>>金牌什锦

一小盘什锦放足鸭胗、蹄筋、虾仁、猪肚等六种料，个个鲜美到让人没法拒绝。

爱惨了蹄筋嫩软筋道的口味， 每一口嚼下去都弹力十足。

>>>糟溜鱼片

黑鱼片成5mm摆布薄片，先腌制再冷藏。只用清水焯熟，出锅前再加少许酒糟勾芡。

鱼片肉质滑嫩，细细品来糟香清淡，鲜中带甜，很适合初夏吃。

3.

园区人才知道的低调面馆

这家面馆藏在青剑湖的曼哈顿广场中央，一样人还真发现不了。人人能够先找到君地套房酒店，就在它的正后方。

店里雪白敞亮，阳光好时能够选个窗边位置，高雅的情况稀奇圈粉。

除了故旧、焖肉类的常规浇头，蟹粉虾仁、三虾面类的土豪面也做得出彩。

要说在青剑湖吃苏式面， 我能想到的就是他家。

稀奇说下：

9.9元抵25元的现金券，适用于店里所有家常浇头，具体见下图菜单。

好比点一碗红汤的焖肉+爆鱼面，原价是5+11+11=27元。

用一张券能够抵扣掉25元，此外再付2元即可。

所以一碗双浇才9.9+2=11.9元，超等划算对纰谬？！！