玉米别再煮着吃了，这些做法摇身一变小甜品，好吃到舔盘子

又是一年玉米成熟的季节，其实玉米除了煮着吃还有许多新的花样哦~今天，小编给大家介绍几款关于玉米的高级吃法，保证让你口水直流哦~

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玉米蒸糕

图文 | 千味居

原料：

鸡蛋2个（带壳60克）、玉米粉60克、粘米粉40克、糯米粉20克、牛奶115克、色拉油10克、糖40克、蔓越莓干30克、椰蓉适量。

做法：

1、蔓越莓干切成小丁备用。

2、蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。

3、所有粉类混匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

4、加入蔓越莓干，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。

5、电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。

6、接着继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白变成细腻的泡沫，再加入1/3的糖粉。

7、继续用电动打蛋器中速搅打，直到提起打蛋头是大弯钩状，加入剩余的1/3的糖粉。

8、最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。

9、取1/3的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

10、再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。

11、将面糊倒入模具中，轻轻晃动一下，让面糊表面比较平整，再震两下。

12、在蛋糕糊表面撒上椰蓉。

13、用保鲜膜将模具包紧。

14、送入预热好的惠而浦ES-58M2蒸烤箱，低温蒸烤模式，上下火100℃，蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去，先在蒸烤箱中焖5分钟。

15、出炉后震一下，再倒扣稍微晾凉。

16、不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模。先轻轻顶一下模具底，让蛋糕有一点点离模，再把模具放在一个杯子上面，将模具轻轻往下推，就能轻松脱模啦。香甜的蔓越莓玉米糕就做好了。玉米糕可以趁热切块吃哦，松松软软的，带有蔓越莓的香甜，味道很赞。

小窍门：

这款蒸糕是使用蒸烤箱制作的，比传统的蒸锅真的要方便太多了。

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快手玉米派

图文 | 紫然_BsGVMV

原料：

馄饨皮20张、玉米适量、炼奶一汤匙、盐适量。

做法：

1、玉米剥粒好，放入锅中煮熟，约三分钟左右，捞起沥干水分晾凉。

2、放入一汤匙练奶，甜度自己掌握。搅拌均匀。

3、取一张混沌皮，放入适量玉米粒，不要太多会破皮的。

4、手指蘸点水均匀涂抹在混沌皮边缘，能更好的粘合，用叉子再压几下就会成漂亮的花边。

5、油锅加入油后，烧至五成热，放入包好的玉米派，小火炸至金..捞出控油即可，期间注意看火啊，一分钟不到就会焦了的哈。

6、成品。

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黄金玉米烙

图文 | 烟雨心灵

原料：

冷冻黏玉米粒适量、糯米粉多半勺、淀粉1勺、糖粉适量。

做法：

1、冷冻的黏玉米粒，熟的，自冰箱冷冻室取出，自然解冻。

2、加1勺淀粉。

3、多半勺糯米粉。

4、拌匀，让每个玉米粒都沾上薄薄的一层粉。

5、锅里多加些油烧热。

6、倒出大部分油，少留一点。

7、玉米粒倒入锅里，均匀铺开。

8、小火慢慢煎，煎至晃动锅时，玉米粒可以整个在锅里滑动。

9、倒入之前留出的油，油的量要没过玉米。

10、继续小火慢煎，煎至玉米粒体积有些变小，焦黄干脆。

11、小心倒出锅里剩余的油。

12、把玉米烙小心滑进平底盘里。

13、筛糖粉，趁热吃。

14、糖粉可以再多筛点儿，会更甜脆。

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奶香芝士玉米

图文 | 食趣菜菜屋的屋

原料：

甜玉米1根、即食麦片40g、炼乳20g、白糖5g、芝士碎30g、番茄酱20g。

做法：

1、提前准备食材叨叨叨：玉米选择新鲜的甜玉米，有些伙伴嫌麻烦就直接买玉米罐头，为了保证食材的新鲜度，个人建议还是自己拨玉米粒吧。

2、将玉米清洗干净冷水下锅煮熟。

3、将煮熟的玉米捞出放凉，然后一粒一粒拨下来叨叨叨：虽然比较麻烦，但是更放心。

4、锅烧热后，倒入炼乳和白糖叨叨叨：有时候不喜食甜食，可以不放白糖，根据个人口感而定。

5、然后将煮熟的玉米粒和麦片倒入锅中翻炒均匀。

6、将翻炒均匀的玉米粒和麦片放入盘内叨叨叨：为了保持形状，菜菜屋直接用铁盘装.。

7、表面撒上芝士碎，均匀铺好。

8、烤箱提前预热10分钟，上下火175°10分钟叨叨叨：每个烤箱的温度都不一样，为了防止表面芝士变焦。可以盖一层锡箔纸，一定要注意烤箱温度，不要焦了。

9、出烤箱的成品，离成功只剩一步了。

10、表面挤适量番茄酱，不仅让成菜更漂亮，还增加了成菜的风味，甜中带着酸，酸中夹着奶香，回味无穷 。

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