除夕吃饺子、财神日吃饺子…为何重要节日都吃饺子？

一到过节、骨气，小仙就少不了要推送民风文化的内容，对各类习俗也有了一些研究。就发现一个很有趣的现象，在中国好多主要节日、骨气中，总少不了吃饺子这一传统习俗。

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好比：大年大年节吃饺子，正月初五给财神爷拜寿要吃饺子，入伏要吃饺子，立秋要吃饺子，立冬要吃饺子，冬至也照样要吃饺子……横竖就好多好多啦！

怎么都要吃饺子呢？这是为什么呢？岂非就因为“好吃不外饺子”？

作为一个南方人，本着勤学好奇的精神，我还真找到了为什么各类主要节日要吃饺子的原因。

饺子那真的汗青悠长，它发源于东汉时期，让人意想不到的是，它竟然是“医圣”张仲景首创。

其时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。

最初是由馄饨演变而来，在其漫长的成长过程中，名目繁多：

三国时期称作“新月馄饨”，和现代饺子外形根基雷同；

南北朝时期称“馄饨”，“形如偃月，世界通食”，那时是和汤一路盛在碗里混着吃；

唐代称饺子为“偃月形馄饨”，但外形已经和如今样，并且是捞出来放盘子里零丁吃；

宋代称为“角子”，它也是后世“饺子”一词的词源；
元代、明代则称为“扁(匾)食”，这一名或者出自蒙古语；
到了清朝才称为饺子”，但同时也显现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新称呼。

中国人民从古至今都崇尚祈福文化、祥瑞文化，能包陷的饺子，天然少了人们创意的施展，饺子里常会被人们包着各类各样的馅料，好比：

吃到如意糖的人，来年的日子更甜美；

吃到花生的人，将健康长命；

吃到枣和栗子的人，将早生贵子；

芹菜馅代表着勤财，是对源源络续物质财富的祈福；

韭菜馅有久财之意，是祈福长久的物质财富；

白菜馅是百财之意，预示着财源广进；

香菇馅是鼓财之意，是祈求股票大盘向上，事业蒸蒸日上；

酸菜馅有算财之意，就是数钱数到手抽筋哟；

羊肉馅是进展发洋财，广发家；

大枣馅有招财之意，意为财气滔滔来；

……

有些区域的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利，如：

配着豆腐吃，象征全家幸福；

配着柿饼吃，象征事事如意；

配着三鲜菜吃，象征三阳开泰；

..人配着鱼团、肉团和发菜吃，象征团聚发家。

饺子这一节目好菜在给人们带来年节欢欣的同时，已成为中国饮食文化的一个主要构成部门。

“更岁交子，团聚福禄”

春节吃饺子的习俗在明、清时期已经相当盛行。

饺子一样要在年三十晚上子时前包好，待到三更子时吃，这时恰是阴历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意。

“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团聚”和“祥瑞如意”的意思。

过年吃饺子有好多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，竣事了混状况；二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。

包起“五穷”，赶尽袪除

除了大年节要吃饺子，正月初五“破五”的日子，也要吃饺子。

有一种说法是，从初一到初五禁忌较多，人们弗成“轻举妄动”，一过初五，就根基上过了年禧，不再隐讳了，所以要吃饺子祝贺。

另一种说法时，包饺子馅时，能够把将"五穷"之类赶拢了来，包将起来，煮熟了，吃掉。在新的一年从事生产前将一切不如意、不吉利的器材都赶尽袪除，那这一年就只余下祥瑞如意。

还有一些区域正月初五有"包饺子，捏住小人嘴"的习俗，说是让小人这一年闭上嘴，少说坏话。

“入伏入伏，元宝藏福”

饺子形似元宝,“伏”与“福”同音，是以“初伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。在酷热的炎天，“吃力夏”起头，人们轻易胃口欠好，吃不下器材，而饺子恰是传统习俗中开胃解馋的。

此外，饺子在以前是平时难见的上品，入伏的时候恰逢麦收不足一个月，家家谷满仓，人们行使这个机会打打牙祭，吃顿白面，饺子就最好的口福。于是，这一传统也就撒布了下来。

“立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗”

夏日胃口欠好，人体味有所清减，前人会在立秋这一天称一下本身的体重，若是发现本身变清癯了，人人会吃一些肉类食物补一补，俗称“贴秋膘”。而饺子也是一种肉类食物，所以立秋吃饺子也是一种贴秋膘的服法。

“立冬补冬，补嘴空”

立冬有秋收冬藏的寄义，是个进补的骨气，“立冬补冬，补嘴空”。劳动了一年的人们，行使立冬这一天要歇息一下，顺便犒赏一家人辛劳。

至于为什么立冬吃饺子？照样因为饺子是起原于“交子之时”的说法。

大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季候之交，故“交”子之时的饺子不克不吃。

“冬至吃水饺医治冻耳朵”

饺子在早期的时候被叫做“娇耳”。

相传一年冬至，张仲景辞职归里，看到好多公民因为贫穷，饥寒交煎，好多人的耳朵都冻伤。

为了救治这些穷吃力的公民，张仲景研制出了“祛寒娇耳汤”，用辣椒以及一些驱寒的中药煮制羊肉，煮好之后把这些食材捞出切碎包上面皮，外形就像耳朵，所以又被叫做“娇耳”。煮熟之后分给那些病人，让人人趁热吃下。

此法果真奏效，冻伤得以缓解并逐渐痊愈，由此而来便留下“冬至”是日吃水饺的嘉话。

“出门饺子回家面”

前人之所以选择“饺子”送别，是因饺子最能代表家人对远行者的祝福：

一是饺子的外形和元宝相似，它象征财气，会给出门的人带来财气，吃了它出门就能够多挣钱；二是饺子形圆，寓顺利、安然，暗含有盼行人早归、乞盼团聚之意。

“在家千日好，出门一时难” 、“走亨衢有水，走巷子有鬼”……这解说古时出行的难题和风险。

面临如斯险途，吃了饺子就相当于有了一道护身符，就意味着能够安然回家。所以，出行前，家人才会如斯谨严看待。

饺子的建造原料营养素种类齐全，蒸煮法包管营养较少流失，而且相符中国色香味饮食文化的内涵。它的每一个部门，无一不蕴涵着中华民族文化，表达着人们对美妙生活的神往与诉求。

过年了，别忘了吃上一盘热腾腾的饺子，愿人人越吃越有！

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