正吃毛豆的季节，这5种美味吃法不要错过！

1.提前洗切好葱姜蒜（全都切碎末）

2.毛豆用水冲刷清洁，接一盆水加上一勺盐浸泡十到十五分钟，然后用手稍稍搓洗毛豆上面的细毛毛，水冲事后剪掉两头（轻易入味）

3.锅中放入适量水，能将毛豆悉数浸透为宜，水开后放入毛豆，倒少许油（连结毛豆的脆绿色），加一小勺盐，煮五到六分钟，捞出毛豆用凉开水或纯清水冲凉

4.冲凉后的毛豆倒入大碗中，加生抽、蚝油、香油、香醋、麻辣鲜（没有可不加）稍拌

5.锅内放适量食用油，油热后入花椒和红椒爆香。之后到场姜蒜末爆出香味，此时若是有红油可到场，倒入一点生抽，稍稍翻炒撒入葱花关火

6.出锅后倒入预先拌好的毛豆内，拌匀装盘

1.洗净毛豆，剪去两头尖尖，轻易入味，榨菜切碎

2.烧一锅水放油、盐、辣椒、花椒、八角、毛豆一路煮，全程不盖锅盖，以连结毛豆光彩，大约八分熟时盛出，控干水分

3.炒锅热油，放榨菜炒香

4.待毛豆全熟，出锅装盘食用

1.肉末用料酒、少量生抽略调匀，生抽不要太多不然颜色太深； 番茄切小丁，不嫌麻烦可去皮后切丁； 鲜毛豆洗净沥干

2.锅中下油，下姜末炒出香味。下肉末，将肉末炒披发白。放入鲜毛豆翻炒拌匀。到场清水，直至淹过毛豆大约 0.5 公分

3.开大火将水烧开后，盖上锅盖转小火，焖大约10分钟。打开锅盖，试试看毛豆是否软熟，若是喜欢稍微硬一点的能够稍微缩短一两分钟，喜欢软烂些的能够耽误一两分钟，凭据各家口味调节

4.豆子焖到本身想要的水平后，到场番茄丁，放盐，让番茄尽快出水。开大火，加快将番茄炖软顺便起头收汁

5.汁水强烈建议不要收的太干，多留一些拌饭非常鲜美。能够尝一尝，若是番茄不敷甜对照酸的话加一点糖调味。到感觉合适的时候关火出锅即可

1.锅里放水，量不消太多，稍微没过毛豆即可，放点油，放入毛豆。大火煮开后中火煮 3 分钟即可。捞起沥干水分

2.鲜虾去壳（尾巴留下，连结时兴外形），去除虾线后，洗清洁虾仁

3.腌制虾仁：先放盐和生粉拌匀，再放油拌匀

4.烧热炒锅，放油，油温只需四成热，便立刻滑入虾仁敏捷炒散。待虾仁颜色转红，放入毛豆，盐和糖，敏捷翻炒几下即可

1.毛豆剥壳。丝瓜刨皮，洗净切滚刀块

2.热锅冷油，放入干辣椒，油温后放入毛豆煸炒至变色

3.到场丝瓜块翻炒

4.到场适量盐少许水，大火煮至丝瓜软糯再加适量味精翻匀出锅