豆腐皮这样做，完全入味，超级下饭，还有嚼劲，馋哭隔壁小孩！

2020-09-17 14:10:49

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豆腐皮属于豆成品中的一类，也叫千张、豆皮、干豆腐，它的营养非常的雄厚，吃起来又软又筋道，很香。不管是炒着吃，煮暖锅，照样凉拌，口感都很好。今天为人人介绍的就是豆腐皮的各类家常厚味做法，一路来看看吧～

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涮豆皮

图文 | 个性胜过姿色

豆皮2张浓汤宝2个孜然1勺辣椒粉1勺

1. 预备2张千张，成本2块钱，切成两指宽的条，然后串在小竹签子上（本身在家吃能够简洁点，切成一指宽的条就行，不消穿签子）。2. 用半只母鸡炖一锅鸡汤，炖上三四个小时，汤炖好后，将之前切好的豆腐皮下锅煮熟浸泡入味（若是感觉炖鸡汤麻烦，直接使用鸡汤口味的浓汤宝）。3. 奶锅中倒入半碗鸡汤，到场2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺味精，锅里酱冒细泡时到场半碗水淀粉（淀粉+凉开水兑的）倒入1勺孜然粉，1勺辣椒粉。4. 小火一直搅拌冒大泡就好了，撒上少许白芝麻，熬制浓稠关火。5. 把料汁刷在豆皮上就能够开吃了，做梦都在想吃的童年的味道，终于本身做出来了，本来这么简洁啊！6. 好早就想吃这口，皮相买的味道都纰谬，尤其是豆皮自己那种味道，照样本身做的更好吃啊，冷藏味道更棒！7. 咸咸的豆皮，鲜美的汤汁，芝麻不要放的太多，否则真的香的受不了，快来碰运气吧。8. 光彩金黄，豆香味十足，拿起一串嗦进嘴里，感受浓烈的酱汁在舌尖上的跃动，固然豆皮很薄，但稀奇入味稀奇爽。

小窍门：

1、千张也叫薄豆腐皮，在安徽等地称为千张，我国北方某些处所称为干豆腐。比豆腐皮要薄好多，拿来凉拌，炒菜都很很好吃。

2、有一些涮豆皮用的是干豆皮，小姿小时候吃的都是千张做的，这个人人能够凭据本身的喜欢来定。

3、孜然是涮豆皮的魂魄，必然要放，喜欢吃辣的话，能够放几勺辣椒油。

4、若是感觉本身酱汁麻烦能够买蒜蓉辣酱。

5、串串的料，很随意，喜欢什么加什么，一样蔬菜有土豆、藕片、菇类、花菜、腐竹、豆皮、黑木耳等等，荤的有鹌鹑蛋、鸡爪、鸡心、腊肠、丸子、虾、午餐肉、牛百叶等等，总之喜欢什么串什么。

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钱袋豆腐皮

图文 | 緣豆兒

豆腐皮2张海带丝80克肉馅160克胡萝卜60克小葱3根蒜1瓣姜1小块五香粉少量淀粉少许鲜酱油2汤匙蚝油1汤匙盐适量油适量

1. 备好材料。2. 肉末中到场切碎的胡萝卜、葱末，加点五香粉，盐和少许淀粉。3. 搅拌平均。4. 豆腐皮切方形片，放上适量肉末，卷起折好包好。5. 把包好钱袋豆腐皮用海带丝捆好。6. 锅中加油，放入蒜片姜片葱段炒出香味。7. 把钱袋豆腐皮放入锅中，到场酱油和蚝油。8. 到场半碗水盖好后小火煮半小时摆布。9. 留点汁不要煮干更好吃。

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豆皮泡泡脆

图文 | salila82

豆腐皮一张盐2克海苔碎适量

1. 碗中放入少许盐，将豆腐皮放入盐水中浸泡30分钟。这一步是要害，多少人做不成功是忽略了这一步。2. 接着将浸泡好的豆腐皮掏出来，用厨房纸巾将外观的水分吸干。然后将豆腐皮切成小方块儿。3. 一片一片将豆腐皮平铺在烤网上。4. ACA空气炸烤箱选择空气炸功能，190度提前预热5分钟。5. 接着将烤网放入烤箱中层，190度热风空气炸三分钟摆布。6. 出炉后，扁扁的豆腐皮就像吹气球一般酿成一个个小胖子。炎天天色潮，轻易回潮，一次少做点，即做即吃。7. 彻底放凉后撒入一些海苔粉，翻拌平均后就能够食用了。8. 或许散入一些辣椒粉，烧烤粉也是能够的。9. 就像薯片一般嚼起来嘎嘣嘎嘣脆。10. 无油无糖，带有淡淡的豆香味，非常健康的一款小零食，赶紧学起来吧。

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千张炒粉条

图文 | 一溪月

千张一张粉条适量小米椒适量香葱适量玉米油适量姜适量花椒适量干红辣椒适量盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量花椒油适量蒜适量

1. 千张切粗丝。2. 锅内适量清水烧开，粉条放入。3. 煮八成软。4. 捞出，倒入半勺开水防止粘在一路。5. 锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。6. 千张粉条倒入，到场半碗开水翻炒几下。7. 适量盐，生抽，老抽，蚝油，花椒油调味。8. 炒一两分钟。9. 香葱段，小米椒放入。10. 翻炒平均关火盛盘。11. 制品。12. 制品。

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麻油拌干豆腐丝

图文 | 焱垚小baby

干豆腐四张葱适量香菜适量胡萝卜适量油适量花椒粒适量味极鲜酱油适量陈醋适量白糖适量白芝麻适量辣椒粉适量

1. 干豆腐，切丝，放通风处晾晒半个小时（吸走水分）。2. 把晾干的干豆腐丝放盆中。3. 配菜洗净。4. 香菜切成段，胡萝卜、葱切成丝，放入盆中。5. 到场适量味极鲜酱油。6. 到场适量陈醋。7. 到场两小勺白糖。8. 到场适量白芝麻。9. 到场一大勺辣椒粉。10. 预备完毕。11. 锅中到场适量油，到场花椒粒，油起头冒烟，关火，盛出花椒粒。12. 把熟油淋在菜上。13. 戴手套抓拌。14. 抓拌平均。15. 美食完成。