明日小雪 | 养生饮食宜顾护阳气，散寒进补

2020-11-22 14:23:44

[好文分享：www.ii77.com]

小雪，是二十四骨气中的第20个骨气，冬季第2个骨气，小雪骨气的到来，意味着天色会越来越冷、降水量渐增。食补在冬季保养中尤为主要。而冬季的饮食保养不宜过多食用咸味食物；冬季气温过低，人体为了连结必然的热量，所以必需多吃富含糖、脂肪、卵白质和维生素的食物。例如：香蕉、荸荠、芹菜、动物肝脏、羊肉、牛肉、红枣、木耳、栗子等。

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萝卜炖羊排

图文 | 不肯下楼的猫

羊排300g白萝卜500g枸杞2g大葱20g姜20g花椒10粒料酒10g白胡椒粉2g盐3g

1. 首先我们要预备好建造这道【萝卜炖羊排】需要用到的所有食材：先将羊排斩成小段用清水浸泡2个小时，泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用。2. 白萝卜切成滚刀块、大葱切段、姜切片备用。3. 羊排放入锅中到场饮用水3000ml，放入葱段、姜片和花椒粒，盖上锅盖大火炖煮。4. 开锅后用勺子撇去浮沫，到场料酒10ml转小火慢炖。羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮1个小时的时候能够用筷子戳一下，若是太硬就持续炖煮。5. 羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块。6. 用小火炖至萝卜块软透，放入泡好的枸杞子，调入盐3g、白胡椒粉2g，再炖2分钟关火即可。

小窍门：

1、我没看时间，炖了差不多一个多小时快要两个小时吧，炖到羊排啃起来脱骨即可。

2、羊排要用小火炖制，水要一次最好添足了，若是炖的过程中需要加水，必然要加开水。

3、吃不惯羊肉很大原因是因为接管不了羊肉的膻味，去除掉膻味的羊肉就很厚味了，在炖羊肉的时候放上几粒花椒就能去除羊肉的膻味。萝卜与羊肉一路炖煮，萝卜也会接收羊肉的膻味。

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芹菜排骨炖粉皮

图文 | 一溪月

芹菜适量熟排骨适量小米椒适量粉皮一张玉米油适量姜适量干红辣椒2个花椒适量郫县豆瓣酱适量盐适量生抽适量蒜适量

1. 芹菜切三指段。2. 姜蒜，小米椒。3. 粉皮掰大片，温水泡软备用。4. 我家的老例子，炖汤捞出的排骨。5. 锅内适量油烧温热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。6. 到场一勺郫县豆瓣酱。7. 炒出红油。8. 倒入适量开水。9. 粉皮倒入煮开，适量盐，生抽调味。10. 排骨倒入。11. 炖至粉皮筋软。12. 芹菜，小米椒倒入。13. 翻炒几下，关火盛出。14. 制品。15. 制品。

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冰糖荸荠

图文 | 冬季表情

荸荠270克冰糖65克清水1200毫升

1. 原料：荸荠和冰糖。2. 荸荠洗净去皮，这一步需要点时间哈，要有点耐烦。洗净的荸荠切小块。3. 将荸荠倒入摄生壶中，到场清水。4. 启动摄生壶的花果茶功能，设定10分钟。5. 当荸荠煮到8分钟的时候，到场冰糖。冰糖慢慢融化，摄生壶的花果茶功能也竣事了。6. 盛出一碗试试吧，我撒了点干的木樨。7. 脆脆的荸荠，一股荸荠的清香味，进口淡淡的甜味。

小窍门：

到场清水的量要看荸荠的量来决意，冰糖要后加。

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鸡茸酿木耳

图文 | 泽瑞妈妈

鸡胸肉250克木耳1把小青菜5棵香菜梗20克蚝油1茶匙生抽1茶匙老抽少许白胡椒粉少许黄酒1茶匙葱末10克姜末5克食用油2茶匙香油1茶匙

1. 主料：木耳（泡发好）鸡胸肉200克、小油菜5棵、香菜梗20克辅料：蚝油1茶匙、生抽1茶匙、老抽少许、白胡椒粉少许、五香粉少许、黄酒1茶匙、葱末10克、姜末5克、食用油2茶匙、香油1茶匙。2. 鸡胸肉去筋膜和边上的肥油，先切成小块然后剁成茸。剁的过程中能够把葱末和姜末放在里边一路剁，让葱姜更好的和鸡茸融合在一路。3. 剁好的鸡茸放入碗中，到场蚝油、生抽、白胡椒粉、少许五香粉、食盐、食用油、黄酒，充裕拌匀。4. 香菜梗细细的切成末。尽量用香菜梗，清香又有口感。5. 切好的香菜梗放入调好的肉馅中，淋入1茶匙香油，用时拌匀即可。6. 取一个泡发好的木耳，在木耳里边抹一层干淀粉，放上适量调好的鸡肉蓉，外观抹平。其实后来有一部门木耳没有抹淀粉，也一般不会掉出来。7. 酿好的木耳放入蒸锅，上汽后蒸六七分钟即可。8. 蒸木耳的时候来做个简洁的配料装饰，小油菜洗净从中央切一刀。中央切开就能够，不要割断，大头部门切开为的是焯烫熟的一致。9. 锅中放少许食用油和食盐，放入小油菜焯烫，变色即捞出。焯烫小油菜的时候加少许食盐和油一是为了让油菜稍稍有些底味。二是焯烫出来的油菜不变色，更油亮10. 焯烫好的油菜依次码在盘中。具体如何装饰，是码在盘中央照样一边随本身心意就好。11. 蒸好的木耳掏出，依次码在盘中。12. 蒸出来的汤汁倒入锅中，烧沸后用水淀粉打个薄芡。13. 调好的芡汁平均的浇在木耳和油菜上即可。14. Q弹的木耳和随之而来的嫩滑鸡茸，好吃的停不下来。

小窍门：

1、最好用单朵呈小碗状的木耳，木耳内侧抹点淀粉是为了鸡茸和木耳粘合的更紧。

2、平时调馅放老抽习惯了，顺手放了些老抽，以至这道菜的颜色有些深了，没有凸起鸡茸的雪白，喜欢这道菜的同伙做这道菜的时候最好别放老抽，颜色应该更悦目。

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肉桂烤香蕉

图文 | 不肯下楼的猫

香蕉2根黑加仑葡萄干14粒肉桂粉1g蜂蜜10g

1. 预备好建造这道【肉桂烤香蕉】需要用到的所有食材：香蕉2根、黑加仑葡萄干14粒、肉桂粉1g、蜂蜜10g。先将黑加仑葡萄干提前用清水或许朗姆酒泡软。2. 用水果刀切去香蕉的头尾，除了香蕉底部的香蕉皮之外，把其余部位的香蕉皮都剥掉。3. 然后再用水果刀给香蕉分成平均的小段，切的时候注重不要切究竟，下面的香蕉皮不要切开。4. 掏出泡好的黑加仑葡萄干，将其夹到切好的香蕉段裂缝之间。5. 平均撒上一层肉桂粉。6. 然后把香蕉放到烤盘上摆好，放入预热好的烤箱，160度上下火烤10分钟，然后掏出装盘即可食用了。7. 若是喜欢口味甜一点，也能够在出炉的烤香蕉上淋上一点蜂蜜。