春节家宴的甜蜜小前菜,冰糖蜜枣可以先熬起来了~

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用最简单的食材做最美味的食物 [原创文章:www.ii77.com]


春节家宴的甜蜜小前菜,冰糖蜜枣可以先熬起来了~ [原创文章:www.ii77.com]


这周五我家大娃就要迎来期末考了,再加上到了年底有不少工作要收尾,所以婶子最近都没有太多的精力去捣鼓美食了,这个阶段的公号教程会更新得慢一些,也会偏向于一些超快手的简单食谱。至于每天在微信群里发的美食日报干货小知识,也会尽量整理不缺席,不过可能会从上午发送的日报改成晚上才发的晚报了春节家宴的甜蜜小前菜,冰糖蜜枣可以先熬起来了~


今天的教程看来又发得挺晚了,奔四老母亲也表示很无奈,总觉得现在能投入到爱好的每一分钟,都是赚来的,所以夜猫子们可以第一时间看到新的美食了。今天的主角是这个冰糖红枣,冬天嘛,吃红枣的好季节,特别是寒冷的天气里,与其泡茶,不如泡一杯红枣水,持续喝1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。所以我家又囤了两大包了,除了炒枣泥做糕点还有煮粥煲汤外,这个冰糖蜜枣的做法大概也是能大量消耗红枣的办法了。它的做法超简单,只需要冰糖,蜂蜜和红枣这三种,再加个锅,厨房小白也能成功的。而且做出来以后,直接用蜜枣包粽子,蒸南瓜或者是蒸糯米枣糕什么的,也会比直接用红枣做更好吃的。


春节家宴的甜蜜小前菜,冰糖蜜枣可以先熬起来了~

食材和时间

份量:两碗

时间:30分钟左右

材料:红枣一大碗,冰糖20克,蜂蜜一勺,清水两碗



开始做喽

1、先将红枣清洗干净,挑出有虫眼或者不好的那些。

春节家宴的甜蜜小前菜,冰糖蜜枣可以先熬起来了~


2、沥干水分后倒入锅子中,放入冰糖。冰糖可以根据自己的喜好调整,如果想熬出那种粘稠亮晶晶的感觉冰糖就要多一些。

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3、锅子中放入两碗清水,就是所有的红枣能够漂起来就可以了。之后先开大火煮到水沸腾,然后改成中小火慢慢熬煮。

春节家宴的甜蜜小前菜,冰糖蜜枣可以先熬起来了~


4、随着水分的不断蒸发,煮红枣的汤汁会越来越粘稠。这里要注意,如果冰糖放的太多,煮浓稠后会有白色的糖霜状,这时候可以适量再加点水进去。

春节家宴的甜蜜小前菜,冰糖蜜枣可以先熬起来了~


5、煮到汤汁的水分变得粘稠并且快要干的时候关火,稍等一会没那么烫了,再淋上一勺的蜂蜜拌匀。其实红枣本身煮的已经挺甜了,淋入蜂蜜是为了增添风味,不喜欢太甜的可以省略这步。

春节家宴的甜蜜小前菜,冰糖蜜枣可以先熬起来了~


出锅,放凉不烫嘴后就可以吃了。这个冰糖蜜枣当小零食或者是家里宴客的小甜点都可以,其实也很适合用来包粽子或者是跟糯米一起做甑糕吃。春节的时候如果准备家宴,更可以用它当一个餐前小点呦。


春节家宴的甜蜜小前菜,冰糖蜜枣可以先熬起来了~


婶子碎碎念:

1、如果冰糖放的太多,煮到浓稠后会产生一些白色的糖霜影响美感。这时候可以再加点水,重新煮一下稀释掉就好了。

2、蜂蜜是增添风味用的,可加可不加。

3、其他可以用红枣做的美食,点击下面的图片可以查看

春节家宴的甜蜜小前菜,冰糖蜜枣可以先熬起来了~

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