你吃过棒棒糖蛋糕么？(2)

2018-07-30 05:08:41

蜂蜜

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牛奶 [转载出处：www.ii77.com]

30g

白巧克力

200g

糖珠

少许

步骤

1. 打蛋盆放在热水中，放入鸡蛋、糖和蜂蜜，先用手动打蛋器搅拌均匀。

2.搅拌均匀的蛋液，用电动打蛋器中速打发到提起打蛋头，滴落的蛋液可以画“8”字，纹路不容易消失的状态。打发完成，打蛋盆端离热水浴。

3.黄油和牛奶放在一个小碗里，放在刚才的热水里，搅拌均匀。

4.在打发完成的蛋液里，筛入面粉，用切拌和翻拌的手法搅拌均匀。有没有发现这个面粉筛非常好用，正好可以架在打蛋盆上。

5.融化好的黄油牛奶沿着四周，缓缓倒入到面糊中，再次用切拌和翻拌的手法搅拌均匀。

6.搅拌好的蛋糕面糊应该是这样均匀细腻，有光泽的。

7.把面糊倒入棒棒糖模具中，可以用勺子，也可以用裱花袋。

8.盖上棒棒糖模具的盖子，放入预热好的烤箱160度18分钟左右。如果不是不沾模具，要刷油。

9.出炉，倒出即可，底面很光滑。我一共烤了三盘，如果不想装饰，其实这样直接就可以吃了，像鸡蛋仔，一个个，挺可爱的。

10.接下来用巧克力简单做点装饰。先用小奶锅隔水加热，小火融化巧克力成液体。

11.用棒棒糖的棒子先在巧克力里蘸下，然后插入蛋糕的一端。这样固定效果更好。

12.把整个蛋糕在巧克力液中浸一下，再拿起来，这样巧克力在表面就是光滑的一层，然后撒几颗糖珠，插在模具的小孔内晾干，巧克力就凝固了。