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食物的确分酸碱性，比如香蕉的pH值约在8.0左右，属于弱碱性。而肉是酸性的，吃多了容易变成酸性体质？
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食物有酸碱之分，但不代表吃酸性食物，体质会变酸，吃碱性食物，体质就变碱性。食物进入人体后，会经过一个漫长复杂的消化过程。
酸性（碱性）食物连胃酸这一关都过不了！被吃到胃里之后，跟胃酸混合，就全部被“酸化”了（胃酸的pH只有0.9-1.5），再继续消化，跟胆汁、胰液等碱性消化液接触，又会向碱性变化。
人体处于微妙的酸碱平衡状态，即使吃的食物酸一点或碱一点，人体自身都能够调节的游刃有余，不会大幅度改变人体的总体酸碱度。
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