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挑选健康新鲜的食材对健康非常重要,很多颜色特别鲜艳的食材,可能存在健康的隐患。6种“靓”色食物千万不要买!
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小知识:小米的营养价值非常丰富,被誉为长寿食品。小米如果和豆类等其他粮食搭配食用,可充分发挥并提高小米的营养价值。小米最常用的食用方法是煮各种风味的小米粥,小米磨成米粉,放上红枣,蒸成米面枣糕,稍加糖调味,也是一道美餐,历史上记载有许多百岁长寿老人都有早晩喝小米粥的习惯,可见,小米也是一种长寿食品,值得经常食用。
小知识:我们的中国人认为蘑菇是“长寿食品”,美国人说食用菌是“上帝的食品”,..人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”,蘑菇的营养价值非常的丰富,显著提高机体免疫系统的功能,蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜,同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。
过节期间,您不妨给家人露一手,蘑菇烹调简便,随意与肉类搭配,炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝均可。最好还是以清炒或清炖方法为主,才不失蘑菇的原汁原味,个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇等最适合炒制;而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制,如白灵菇。
小知识:海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。
市场上的海带,有些看起来碧绿鲜嫩,很容易吸引消费者购买,但是,这种海带很可能经过化学漂染。正常海带为褐绿、土..,翠绿的海带很有可能是经营者用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料泡、染加工而成。这种“化学海带”不会褪色,但是仔细检查染色后的海带结,可以发现褶皱处与外表明显颜色不一。
小知识:有一些不法熟食店在制作熟肉制品、肉类罐头和酱腌食品时,将亚硝酸盐作为着色剂和防腐剂。如果食用过量亚硝酸盐,能使人体血红蛋白失去携氧能力,引起头晕、恶心,重者呼吸困难、昏迷,并能因呼吸衰竭而死亡。长期食用亚硝酸盐超标的食品还可能导致食道癌、肝癌疾病的发生。(新华网——饮食频道)
小知识:莲藕具有清热生津、补心开胃、凉血散瘀、止渴解救之功效。熟藕擅于补脾胃,有养胃滋阴的功效。其节、叶、蒂、花、须等都有良好的药用价值,藕节有着止血化瘀的功效。新鲜荷叶能解热清暑,在炎热的夏季可以代替茶来用,预防中暑,它的干品有升发清阳,散瘀止血的功效。
小知识:茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成分,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。可见,茶叶药理功效之多,作用之广,是其他饮料无可替代的。
本文图片来自《漫画自我保健随身行》,作者张雁灵。文字内容整理自人卫健康、人卫智网,漫画制作 kk健康。
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