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又是一年端午时，情浓粽飘香，粽叶包裹着软糯Q弹的糯米，咬一口或肉香充溢唇齿或一颗蜜枣甜入心间，搭配节日氛围，和家人一路包粽子、吃粽子，人生一大乐事。
对于永远奋斗在一线的医务工作者，包粽子对他们来说或者奢靡了些，那就买些好吃的粽子和家人一路分享，填补不克陪同过节的遗憾。然则，选购的时候或者会纠结……因为肉粽里的脂肪含量高，多为猪油即饱和脂肪酸，虽厚味，吃起来也不腻然则油多的很啊！粽子根基的原料是糯米，糯米中100%的是支链淀粉，含有更多的α-1,6糖苷键且粘度大，难消化，然则升糖指数高，再加上馅料里含有的白砂糖和油脂，血糖高的人和胃欠好的人要少吃点了。 [原文来自：www.ii77.com]
作为端午佳节的必备美食，下面分享几款经典粽子，为家人遴选适合的口味。
1.大肉粽
大肉粽是咸粽里的经典款，南方端午节餐桌粽子必备式子。肉粽的糯米会提前用独门秘制的酱油、盐、香料等配制的卤水浸泡，使糯米充裕膨胀入味。包裹的肉也是肥瘦分隔，一份肥肉搭配等量的一份瘦肉。高压蒸煮后，肥肉入米，肉香四溢，瘦肉软烂，香而不腻。然则，每100g肉粽脂肪含量在3g-7g，根基是猪油。
2.豆沙粽
豆沙粽南北通吃，香甜细腻，沙感十足。豆沙粽的精辟在于豆沙馅料的建造。高温高压烹制红豆，脱去豆皮，细致筛，脱水，炒沙。炒沙是付与馅料的要害工序，用猪油、白砂糖炒沙，掌握好火候，炒出来的馅料香甜细腻。似乎是个不错的选择，然则似乎加的糖也不少。100g粽子碳水化合物含量多在60g以上。
3.蜜枣粽
北方经典粽子。清香粽叶包裹香甜糯米，一颗蜜枣甜入心间。并且在北方经常用大黄米取代糯米包制蜜枣粽，口感软糯，光彩金黄。蜜枣粽除了放入蜜枣，还能够到场枸杞、红枣等。蜜枣粽因为到场蜜饯，100g粽子碳水化合物一样高于豆沙粽70g以上，然则不含脂肪。
4.杂粮粽、八宝粽…
除了上述三款经典粽子之外，杂粮粽、八宝粽等也凭据现代人对健康的需要应运而生。除了糯米之外，还会添加黑米、青稞米、高粱米、黑豆、豌豆、绿豆等杂粮。令人回味无限的同时亦可兼顾到对健康营养的追求。
粽子的馅料也在络续的推出新的名堂，如鲜肉蛋黄、排骨、枸杞、花生…….
那究竟选择什么样的粽子呢？家人爱吃、吃的高兴的粽子就是最适合的。
当然这些都是生活的调味品，不会多吃。若是有机会照样和家人一路买粽叶、泡糯米、拌馅料、包粽子、煮粽子，分享功效。固然整个过程不克全程介入，列入个中的一环也是一种享受。
值此端午佳节，嘉音祝愿奋斗在工作岗位的医护人员吃到爱吃的粽子，和家人一路享受节日的气氛和康乐。
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