高大上的巧克力慕斯蛋糕，做法原来这么简单

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本配方为6寸


食材

可可戚风蛋糕片2个薄片
淡奶油250克
65%黑巧克力80克
牛奶80克
糖粉25克
蛋黄1个
朗姆酒5克
吉利丁片1到1.5片
外观装饰奶油：
淡奶油110克
黑巧克力30克
糖粉10克




步伐


步伐1
先做外观装饰巧克力奶油

步伐2
淡奶油用奶锅加热至边缘起泡

步伐3
倒入巧克力碗里

步伐4
慢慢搅拌至巧克力融化顺滑后，盖上保鲜膜放入冰箱4个小时以上

步伐5
如今起头做慕斯糊 吉利丁片用冰水泡软

步伐6
奶锅里到场牛奶和蛋黄搅拌平均

步伐7
最小火加热至微微浓稠后关火 加热时必然要一直的搅拌哦

步伐8
到场沥干水的吉利丁片拌匀后备用

步伐9
黑巧克力隔热水融化

步伐10
到场到上步做好的蛋奶糊里拌匀

步伐11
到场朗姆酒拌匀，朗姆酒跟巧克力味道稀奇搭不建议省去

步伐12
淡奶油到场糖粉打至6成发

步伐13
打发好的淡奶油和巧克力糊夹杂平均

步伐14
慕斯糊就做好了，做好的慕斯糊相对对照浓稠，若是你的慕斯糊很稀最好冷藏一会儿再用，以免后背蛋糕片会浮起


步伐15
六寸可可戚风蛋糕分成四到5片 取一片放入模具里，倒入一半慕斯糊

步伐16
再放入一片蛋糕

步伐17
倒入剩下的悉数慕斯糊 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固，起码4个小时

步伐18
掏出后用热毛巾捂一会儿脱模

步伐19
外观筛上可可粉

步伐20
掏出做好的巧克力奶油打发至硬挺，装入保鲜袋里挤上小花

步伐21
插上插牌

步伐22
醇厚浓烈的巧克力奶油就完成啦





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标签：这么简单 高大 巧克力 蛋糕 做法
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