三伏吃姜，竟有如此惊人的功效！

炎炎夏日，人们最爱“清凉一夏”。一进门就把空调温度调的很低，舒舒服服来个“葛优躺”，最好冰箱里早就备有冰西瓜，冰饮，大口吃，大口喝，别提多爽了！但其实，这样寒凉过度的后果是不但伤及脾胃，也会造成口干舌燥，暑热不解。中国有句谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。进入苦夏后，不少喜好养生的人会适量进食少量生姜，以助祛风解表、排汗降温、温经和胃。夏季巧用生姜也有很多讲究，怎么吃好、怎么用最合适、有哪些宜忌？美胖现在就为你整理了一份简单实用的生姜保健攻略，夏季养生必不可少哦～

[本文来自：www.ii77.com]

[原创文章：www.ii77.com]

点击图片  ▲  收藏本菜谱

仔姜炒肉

图文 | 沙儿飞飞❉

仔姜4根五花肉300g郫县豆瓣1勺酱油1勺姜粒适量蒜泥适量盐1小半勺花椒粒适量

1. 仔姜洗净。2. 切成薄片、放入盐抓匀码半小时、除水。3. 准备。4. 锅中倒入五花肉。5. 下入花椒炒香。6. 下入少许盐拌均匀。7. 下入郫县豆瓣。炒香。8. 下入姜蒜粒炒香。9. 下入酱油炒至入味变色。10. 下入挤干水分的仔姜。11. 用肉把它盖上、中小火焖至仔姜断生即可。12. 太香了。13. 有仔姜独有的味道。14. 超级下饭、超喜欢。

小窍门：

仔姜提前码盐、挤出水份。盐少许，因为郫县豆瓣、酱油和仔姜都有盐味了。

● ● ●

点击图片  ▲  收藏本菜谱

仔姜焖鸭

图文 | 零下一度0511

鸭肉700克仔姜100克干辣椒几个蒜苗1棵八角2个桂皮1片香叶几片盐适量鸡粉适量生抽适量

1. 新鲜鸭腿两个约700克，斩块。2. 放入锅中加姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、红花椒焯一下水。3. 冲去浮沫，沥干水份备用。4. 仔姜切片、干辣椒切段、蒜苗切段。5. 锅内热油，加入干辣椒、一半仔姜小火炒香。6. 再加入鸭肉翻炒一下。7. 往锅内一次性加足开水烧开，上盖转小火焖15分钟。8. 15分钟后再加入剩余的仔姜，继续焖15分钟。9. 大火收汁时，调入生抽、盐、鸡粉，少许淀粉水。10. 最后放入蒜段翻炒几下断生。11. 成品图。

小窍门：

1、鸭肉入锅焯水时加入姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒，可有效的去除腥味起到增香的作用。 

2、鸭肉入锅焖的时间约为半小时，做这道菜以突出仔姜的味道，其他配料尽量不加。

● ● ●