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可能是夏天的缘故，大家都喜欢清新的味道，所以啊，姑娘最近总是被朋友问起：如何选购抹茶粉？做烘焙用什么抹茶比较好呢？……问得我有点尴尬，虽然吃过各种抹茶甜点，但用来用去都是那一两种抹茶粉，市面上那么多，而我经验不多，真的没什么立场做推荐……只好整理总结六款用过的..抹茶测评结果，希望对正在选购抹茶的你有帮助，不要问为啥都是..抹茶，因为还没发现比较好的国产抹茶，希望国产再接再厉吧，至于价钱，一分钱一分货，..是关键，共勉~ [本文来自：www.ii77.com]
测 评 目 的
给不知道如何选购抹茶粉的你一个参考
测 评 品 牌
基于市场评价和知名度，从..挑了四家品牌，总共六种的人气抹茶粉来做：（小山园）若竹、（小山园）青岚、（小山园）五十铃、（伊藤久右卫门）宇治小绿、（一保堂）几世之昔、（中村藤吉）浮岛之白。
测 评 的 主 要 指 标
感官评测：价格、色、泡沫、口感。
实操测评：吸水性、烘烤成色、蛋糕组织。
实 验 声 明
所有的抹茶都是从..采购来的，没有任何利益冲突，实验人员对这些抹茶品牌也没有特别的偏好。
为了避免拍照的环境的光线影响颜色，所有的抹茶品都是趁天黑之后，躲在暗房利用人工固定光源角度，固定色温，固定白平衡，固定校色设定下拍摄出来的成品，希望能把光源对于颜色的影响降到最低求得最正确成像，因为颜色的差异真的很微妙。
口味因人而异，仅代表一家之言，参考即可，不要较真。
感 官 测 评
价 格 对 比
★小科普
抹茶粉一般分为：浓茶、薄茶、烘焙茶。浓茶和薄茶是可以直接泡饮的，两者浓度不一样、饮用方式也不一样、对茶粉的要求也不同。一般来说薄茶要求更低，所以价格相对更低，也常被用于烘焙。而烘焙抹茶是更加低档一些的，仅用于烘焙，不可直接泡饮。
编号 | 品牌 | 用途 | 规格/价格 | 比价 |
① | 若竹 | 薄茶 | 40g/39.5元 | 1.0/g |
② | 青岚 | 薄茶 | 40g/52.7元 | 1.3/g |
③ | 五十铃 | 薄茶 | 40g/65.8元 | 1.7/g |
④ | 宇治小绿 | 薄茶 | 30g/65.8元 | 2.2/g |
⑤ | 几世之昔 | 浓茶 | 40g/85.4元 | 2.1/g |
⑥ | 浮岛之白 | 薄茶 | 30g/52.7元 | 1.8/g |
★声明：抹茶粉的价格为..官网价格。
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