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近日，四川大学华西基础医学与法医学院邓振华教授团队在研究190多万人的研究数据后，发现——
吃酸奶与总体患癌风险降低相关性非常显著，高达19%。
并且研究指出，吃酸奶的人群食道癌（36%）、膀胱癌（21%）和结直肠癌（12%）降低最多。
这篇论文被发表在权威期刊美国《国际癌症杂志》上。
这项研究的解释是：
1. 酸奶中富含的钙质可减少细胞增生，降低肠癌风险。
2. 酸奶中的酪蛋白和乳清蛋白有益增强饱腹感，避免暴饮暴食。
3. 酸奶中的乳清蛋白有助减缓碳水化合物食物的消化速度，对控制血糖有益。多项研究发现，控制血糖也有助预防癌症。
4. 酸奶中的益生菌、酪酸和共轭亚油酸等物质都具有一定的防癌作用。
除了四川大学科学家的研究外，来源于2018年发表在顶级医学期刊《柳叶刀》上的一篇文章也曾指出——与不食用乳制品的人相比，只喝一份牛奶或是酸奶，死亡风险也分别会下降10%和14%。
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