【南瓜美食】这家在瓦片上烤肉的店，灵感起原竟是小时候顺手做的这件事

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其实对于海口的这家网红瓦片烤肉店

叨叨涵是存眷过的

但网红店要经得起考验才能成为好店

从客岁4月开业到如今快一年了

生意依旧火爆

我们今天就来吃吃这家

持续火爆的海口本土美食网红店

椰庄瓦片烤肉

戳视频

↓↓↓

这家瓦片烤肉店其实藏得挺深

最起头知道是水巷口往里走

但不消手机导航还真纷歧定能发现

招牌有点小  商号有点深

在热闹的街道上太低调

一到下昼6点钟

这家烤肉店就要排位了

究竟这家店若何？

我们先看看食材

定安仙沟的小黄牛、农家猪肉、野生大鱿鱼、

野生大白虾、鳗鱼、沙虫、鲍鱼等等

还有很多适合瓦片烤的蔬菜

例如韭菜、秋葵、生菜等

都很具海南特色呢

本来，老板是文昌人

但为什么是用瓦片烤肉呢？

照样海口用瓦片烤肉的第一家？

找老板聊天才知道

本来店家老板小时候在文昌住

没事就跟小伙伴一路垂纶

钓上来想吃没器材烤呀？

顺手捡起一个瓦片碰运气

居然瓦片烤鱼很好吃！

然后瓦片情节和推广瓦片烤海南美食的设法

就种在店家老板的心里了

但其实常规瓦片是没法子烤肉太久，轻易裂

直到找到合适烤肉的瓦片定制

最终才有了现在的海口网红瓦片烤肉

瓦片烤肉餐厅的情况比常规餐厅稀奇一些

高墙大院，没有空调，没有电扇！

一把扇子，一个小炉，一张薄薄小小的瓦片

就是这家瓦片烤肉的悉数

但店家外观上来看又是对照有情怀的

用餐情况装饰有着村庄气息

围墙、灯笼、帽子等等

都感受是乡间农家乐的感受

也让人对儿时故里有着美妙的回忆

前面我们说到食材好多都是海南本土食材

但要真正烤起来

和我们常规碳烤和煎锅又不太一般

瓦片并没有碳烤那么上火

烤的时间也相对慢一些

但就是因为慢

坐在骑楼里吃烤肉更为落拓

视察本身眼前的那块小小瓦片

食材一点点的冒着香气

最后再落进口中

这种烹饪的典礼感

是其他炒菜或碳烤快熟都比不了的呢

并且小伙伴们或许情侣一路瓦片烤肉

会让吃这件事情更有趣味

海口的夏日提前到来

海风掠面，带走热浪

坐在火炉前，烤着厚味奇特的瓦片烤肉

那感受太棒啦！！！

叨叨涵点了野生大白虾、定安牛肉

野生鱿鱼、湛江生蚝、竹蛏(chēng)螺

秋葵、韭菜、生菜

感觉最棒棒的是大白虾哇！

两谈锋能吃完的虾  的确不要太知足

牛肉蘸酱后配上生菜一口闷

哇塞味道好浓烈好好吃

还有海鲜系列

小我对照爱烤竹蛏螺呢

因为在瓦片上竹蛏螺会砰砰砰起来

感受很好玩很有童趣呢

烤好了就算不沾酱也是很有大海的味道

相当的好吃呢

至于青菜嘛 

韭菜常规好吃

一向不爱吃秋葵的叨叨涵

感觉烤完蘸酱也居然味道不错

人人能够试试看

南瓜美食开到第28期

隔三差五的都邑放..哇！

此次..来了

戳下图看往期回首 

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谋划/拍摄/剪辑/出镜/配音/包装/文稿：叨叨涵

航拍：刘孙谋

拍摄：蒙美顺

案牍/编纂：蛋黄南瓜

海报设计：徐月福