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跟着气温逐渐变暖，正值五一，有些美食在这个季候食用，那真是十分应景儿，深受人人的喜爱，好比一些贝类的海产物，像花蛤、蛏子，那放到餐桌上可谓是味道鲜美，营养雄厚。
但就是如斯厚味的食材，有个问题却始终困扰着我们圈友乞助：这个贝壳类的海鲜，好比花蛤、蛏子，里面都有多少的泥沙，今天我上市场买了点花蛤，请问有没有去掉泥沙的好法子呢？ [原文来自：www.ii77.com]
具体做法：
我们将花蛤放到清水里，放上食用盐，让这个盐度接近于海水，500克花蛤也许要加30克摆布的盐，多加一点它吐得好一些，建造的时候洗一洗就能够了。
加进去盐今后，用手搅拌。
第一是为了让盐化；第二是为了让花蛤能接收盐水把沙吐掉。
搅完今后让花蛤静置到二十分钟到三十分钟，吐沙的结果会好一些。
注重：要想让泥沙去除得更彻底，能够适当耽误浸泡时间到1个小时，在这时代最好更调一次水，如许清洗结果会更显着。
本身在家炒花蛤的时候，经常会炒老，并且口感很差那么如何才能让炒出来的花蛤鲜嫩多汁呢？
柴宝宝
花蛤将泥沙吐净今后不要焯水，必然要去生炒，倒入色拉油，待油热了今后放入葱姜蒜、干辣椒将其爆香；
到场花蛤的时候给它炒匀，放入我们的蒜蓉辣酱、蚝油、酱油，将其炒拌平均今后盖上盖子；
比及花蛤悉数启齿之后，到场适量的鲜辣椒，翻炒平均就能够出锅了。
注重：建造这道辣炒花蛤他采用了半炒半焖的方式，所以他选用的是砂锅。若是家里没有砂锅的话，用通俗的炒锅也能够取代，不外要记得在翻炒之后盖上盖子焖一会儿，如许才能让做出的花蛤口感更好。
点
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