.. | 《郑州吃辣图鉴》，一站式带你“辣过瘾”！

炎天的夜宵，不成。

炎天的夜宵，就是要喝冰啤酒，要吃小龙虾，要吃铁板烧，要撸串，还要一大桌子人从晚上吃到凌晨，聊天说地，酣畅淋漓。

炎天就要曩昔了，若是厌倦了朝九晚五的平常，吃腻了一日三餐清淡如水的佛性摄生餐，那就不要犹疑了，因为，再不吃辣，就要来不及了！

在郑州，说起辣，那我必然会想起我最爱吃的梁老三。

“梁老三？谁人卖鸡头的。”

“对，就谁人卖鸡头的，其余卤味也好吃。”

他家那锅油亮红润辣而不燥的汤底，是用魔鬼辣椒、花椒、八角等几十种全自然调料配成，不含有辣椒精。喜欢吃辣的人，都抗拒不了。

咬上一口，皮软黏骨酥香，吸上一口，滑嫩的鸡脑带着新颖的汤汁，辣味冲头麻味入舌，让人不能自休。

以前我从没吃过鸡头，然则来到梁老三连吃3个，麻、辣、鲜、香，完全停不下来！

第一口是味觉的相遇，第二口就已深爱。喜欢吃辣的，这里都能一一知足你的胃。

说起辣，不得不提到川菜；在这座包涵万象的城市里，最不缺的也许就是川菜馆子。

然则能做到十几年来口碑广受好评的就很少了，胖娃川菜馆就是个中一家。

歌乐山辣子鸡丁是点桌率最高的一道菜了，据不完全统计，根基上跨越四人的桌上必有这一道菜。

经由大火煎炸后的鸡肉，麻辣鲜香，作为下饭菜是最好不外了；稀奇强调他们家的鸡丁真的很实在，一份就能知足吃辣星人的需求！

现现在，这座城市里天天都有旧馆子退市，也会迎来新馆子开张。这家川菜馆却一向悄然苦守着，而胖娃也从毛头小伙迈入不惑之年，但一向不变的是奇特的口感和那些难忘的记忆。

这是一家不消蘸料的暖锅店！

滇辣=丘北辣椒+黑胡椒

麻辣中带着隐约的黑胡椒香，真的是越吃越上瘾！

区别于四川重庆暖锅的牛油锅底，滇辣暖锅是用植物油和28种香料炒制，越煮越浓烈，味道也加倍复合，是真正的香辣！

在川濮，吃暖锅的准确姿势是如许的：

滇辣锅煮开约两分钟后，盛半碗锅里的汤汁，涮菜蘸着碗里的汤汁吃。不要蘸酱、不要蘸酱、不要蘸酱！

吃过了这么多川式暖锅，还不快来感触一下滇辣暖锅的魅力吗？

一口大焖锅，简洁而又不简洁，茂汶花椒 、枪弹头辣椒 、自然中药包，堪称卤估中的爱马仕！

卤料暖和慢煮四个小时，浓浓蜀香尽在一锅里，辣而不燥，香而不腻，且卤汁当天现熬、一天一换，口味和健康全都有保障！

卤味该有的厚味这家一般不少！鸭脖、鸭头、鸭爪、鸭板筋、鸡翅、鸡爪、猪蹄、脑花、排骨、护心肉、猪头肉、土豆片、藕片、魔芋丝、海带、豆腐皮… …不成，我要流口水了！

丰满多汁香到骨子里的辣卤到手，一天的疲惫云消雾散，真想快点下班带着最爱的卤味回家！

夏日除了冷饮，重点就来介绍一下酸辣爽口的面鱼。面鱼，就是鱼形的面食，用玉米淀粉稍加一点米粉按比例勾兑成。再用漏斗挤压出，于是乎就酿成一条条小鱼儿的模样。

一碗酸爽可口的面鱼，离不开的精髓就是这碗中的调料。大料汁内含二十多种原料，老板一点也不纰漏，为了一向陆续最初最好的味道。

老板人很实在，用漏勺装面鱼是都邑多甩几下把多余的水分甩掉多装饰面鱼。老顾客前去购置，老板看模样总能记起顾客的口味。“少放蒜汁儿” “多点儿辣”……

这隐藏在眷属院的酸辣面鱼，足以带你渡过整个炎天。最初的味道，最美的模样，一碗寻常然则不通俗的小吃，勾起了无数人的回忆。

“看了这么多，怎么的也得给点..吧？”

“行吧，..来了。”

炎天到了，没有虾尾怎么能行！这家卤味儿店，和传统老卤比拟有种淡淡的草药味，在口感方面削减了卤味的油腻感，吃起来也加倍爽口，大手一挥，“一般给我来一盘！！”

这个虾尾是我吃过最稀奇的虾尾了，稀奇新颖，一点土腥气都没有，汤汁深入虾肉之中，辣而不油，鲜肉鲜嫩，汤汁浓烈，完全知足吃货抉剔的味觉体验！！

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辣味的宇宙，实在是太普遍了

麻辣、香辣、川辣、滇辣、酸辣、辣卤

总有一个对你的胃口！

带着《郑州吃辣图鉴》

快去打卡属于吃辣星人的“浪漫”吧！