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春天恰是万物生长的季候，这些地里长出来的植物，照样不错的“保健品”，不光廉价实在，还有益健康。
山药味甘，性温平，入肺、脾、肾三经，有润肺、健脾、固肾、益精的感化。其药性平宁，既补气又养阴，补而不滞、滋而不腻、温而不燥，历代医学家曾盛赞它为“滋补之上品”。
现代研究表明，山药中含有雄厚的淀粉、卵白质、脂肪、无机盐和多种维生素等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、皂甙、精氨酸等成分，普遍地用于滋补和防病。
做法：山药60g，切成颗粒，大枣30g，粳米适量，加水煮成稀粥。用糖调味服食。
功能：本方以山药、大枣补益脾胃，大枣又可滋养营血。用于脾胃亏弱，饮食削减，消化不良以及营贫血亏。
从防病角度来说，比拟于精白粮食为主的饮食，以土豆作为主食对心血管健康是有益的。
土豆中所含的钾、维生素C、炊事纤维、抗氧化物质等有利于匡助降低血压，改善血脂，降低炎症回响水平。
做法：取大土豆1只，红薯1只，大米半斤。土豆、红薯洗净去皮，切小丁。大米放电饭锅中，加水，最后上面撒上土豆丁和红薯丁，蒸熟即可。
功能：土豆和红薯给米饭增加大量的炊事纤维，也大幅度增加了钾、镁元素，还带来了米饭中稀奇缺乏的维生素B1，以及米饭中基本没有的维生素C。
大蒜是厨房中常见的调料，同时其药用价格也络续在挖掘。
大蒜中含有的硫化合物，具有很好的抗菌消炎感化，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有按捺和杀灭感化，是今朝发现的自然植物中，抗菌感化最强的一种。
做法：取紫皮大蒜30g，粳米100g。 大蒜剥好皮用滚水烫1分钟，再掏出烫大蒜的热水与粳米一路煮成粥，最后把烫好的大蒜放入粥中，加点盐或酱油调味即可。
功能：这道粥方出自《食疗本草》，在早餐或晚餐的时候吃，可以散寒化湿、杀虫解毒。
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编纂：小红帽
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