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难怪过去北京人家里有重大的聚餐，如婚嫁，过生日或老人做寿都要请客人吃上一碗打卤面呐！ [转载出处：www.ii77.com]
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吃扁豆焖面
扁豆焖面也是老北京人在夏季必吃的，据说，早年间，物资相对匮乏，人们生活没如今富裕，做一锅扁豆焖面，这有菜有面的，既省事又省时，最重要的还省钱。
劲道的切面，搭着嫩绿的扁豆以及肥瘦相见的肉片同处一锅，当浓香的汤汁被面条充分吸收后，一锅软润鲜香的扁豆焖面就做得啦！
吃延吉冷面
北京人对原产自千里之外的延吉冷面，也很是情有独钟，今年春天，金正恩在板门店会见文在寅时带去的平壤玉流馆冷面，爱吃冷面这一口儿的北京人一定看着就眼馋吧。
延吉冷面集鲜香、酸、辣、甜、咸，五味中和，面条筋道爽滑，汤清面利、有红有白好吃又好看，大热天儿来一碗，入口直至沁人心脾，给人以醇美之享受。
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吃完顾不上擦嘴，仰脖灌上一碗冷面汤，浑身激灵打一个冷战~这才过瘾！
吃鸡丝拌面
一道非常适合夏季吃的美食，主要将一块儿鸡胸肉配上葱、姜、蒜放在锅里煮10分钟，关火后再焖10分钟，之后将煮好的鸡肉捞出放在案板上，用擀面杖轻轻敲打，让肉的组织松散，撕成鸡丝。
再将酱油、香油、醋、蒜泥按照自己的口味调成味汁，与黄瓜丝、鸡丝搅拌均匀，这鸡丝浇头就算做成了。
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