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瓜皮鲫鱼薏米汤 [好文分享：www.ii77.com]
清热解暑 利水健脾
这个汤味道鲜美且有较强的滋补作用，最近大暑，男女老少都适合多喝几碗。
冬瓜皮
一味常用中药，它味甘微寒。可以利水消肿、清热解暑。对暑湿天气常见的水肿胀满，小便赤黄等症都有很好的缓解作用。
薏米
加强汤的利水健脾作用，薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。
它容易被消化吸收，而且作用很缓和。薏米微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
鲫鱼
健脾开胃。
汤中可以根据个人喜好，不加冰糖而改用猪展肉、猪骨等食材入汤。
【材料】
鲫鱼1条，冬瓜皮20克，薏米30克。
【制作】
鲫鱼处理好备用；冬瓜皮和薏米洗干净好稍稍浸泡，在煲里加入清水约2000毫升，武火煲滚后文火慢熬30分钟左右，就可以放盐喝靓汤了。
腐竹莲子煲老鸭
益脾胃 清暑热
腐竹
含有丰富的蛋白质、微量元素等，具有极高的营养价值。
具有良好的健脑作用，多吃能够使人脑力充沛，甚至能够预防老年痴呆症的发生。
而且腐竹所含的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
莲子
有降血压的作用，它和腐竹一样都能够补脾、益气，所以这个搭配是相辅相成的。
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